フランス料理 グルメ（宇都宮市）Part2
市内の老舗フレンチと言えば、「フランス料理 グルメ」さんの名前を挙げる方も多いのではないでしょうか。
２６年間営業をしていた桜通りにあったお店を戸祭台に移転。
広々した駐車場が完備されお邪魔しやすくなりました。
今日はある方のお祝いに場所としてセッティング。
想い出に残る一夜になって欲しいという想いを込めて・・・。
そんなことを書くと相手は女性？と思われるかもしれませんが、残念ながら男性。
居酒屋さんに集まるような親父４名での席でしたが、やはりフレンチとなると会話は上質になるものです。＾＾
高い天井と広々とした室内。品と落ち着きがある室礼がされています。
テーブルの上にはそれぞれ違う美しい絵皿がセッティング。
今日のディナーへの期待が高まってきます。
まずは「泡」で乾杯。
「アンリ ドゥ ヴェルレーヌ ブリュット」。きめ細かい泡立ち。柑橘系の爽やかな香りと共に。
ディナーは５２５０円のコースから用意されています。
今回は奮発し、シェフお奨めコース「menu degustation」１５７５０円をオーダーさせていただきました。
美味しいフランス料理が次々登場してくるコース。まるで懐石料理を頂いているよう・・・。
この日頂いた１４皿を順に紹介してまいります。
「前菜１：グジェール」
泡のお供にとして登場したブルゴーニュ地方の郷土料理。
温かなプチシューが３種類用意され、トマト、ほうれん草、チーズとそれぞれの味わいを満喫。
「自家製パン」
焼きたての熱々パンはお代わり自由。でもお料理のボリュームが凄くて２個しか食べられませんでした。
「前菜２：ムール貝のシブレット風味」
ムール貝のだしと生クリームのソースの旨みと、プリプリのムール貝本体の甘さが見事の調和を。
かすかにオニオンの香りがするシブレットというハーブが素敵なアクセントになっています。
「前菜３：生雲丹のフラン」
丁寧にトゲを取った生雲丹を器に使い、刺激的な姿で登場。
泡の下には、あまーいウニとその旨さが活きたフラン。丁寧に素材の良さが引き出されたお料理にうっとり。
ここで白ワイン「２００６ シャブリ ウィリアムフェーブル」。
上質な味わいが料理を引き立たせてくれます。
「前菜４：サツマイモのムース ズワイガニのサラダ」
サツマイモの甘さからはじまり、蟹の旨み、最後に鼻から抜ける香草の香り・・・。
ワンスプーンの中で味わいが移り変わっていく様子は、感動を覚えてしまいました。
「前菜５：オマール海老のオードブル」
表面に胡麻のフィアンティーヌが。その下にはオマール海老がたっぷり。
出汁の旨みをたっぷり吸ったカルナローリ米を使ったリゾットが。
美味しいという一言で表現しては申し訳ない・・・。
「前菜６：フォアグラのソテー 大根を添えて」
コンソメで煮込んだ大根と、フォアグラは何と相性が良いのでしょう。
一緒に行ったベジータ似のNさん曰く「４７歳にして初めて遭遇した美味しさ。今まで生きてきて良かった～」と。
「スープ：桃のスープ」
フランス料理 グルメさんの夏の定番メニュー。
冷たいスープを一口すると、桃の優しい甘さに全身が包まれていくようです。
一度経験すると、桃の季節になると必ずグルメさんに立ち寄ってしまうお客さんの気持ちがよくわかります。
「魚料理：シタビラメで包んだサーモンムース 粒マスタードソース」
美味しさが柔らかく口の中で広がっていく・・・・。
まるで美しい旋律を奏でてくれる弦楽合奏を聞いているよう～。下には野菜をパスタ状にしたものが。
「口直し：アマレットのシャーベット」
アーモンドの香りがするリキュールとミルクが爽やかに合体。
舌触りも格別で、グラニテで感動してしまったのは久しぶりです。
「肉料理：フランス産鴨肉 牛蒡を添えて」
フランスの高級食材シャラン鴨のもも肉。
肉質が細かくジューシー。味は鉄分がたっぷり含まれているので濃厚。
赤ワインのソースが味わいに深みをもたらしてくれています。
「サラダ」も添えられ、シンプルな味付けがメインの良さを引き立たせてくれています。
「チーズの盛り合わせ」
カマンベールなどのチーズの盛り合わせと一緒に、赤ワイン「２００３ ラクロワ ドゥ ボーカイユ」を。
ここでお隣の席の方が今日がお誕生日！！
シェフ自らピアノで演奏をしてお祝いを。素敵な演出です！！私達も幸せのお裾分けを頂きました。
「アヴァン・デセール」
一皿目の軽いデザートは、グレープフルーツのソルベ。下には同じくグレープフルーツのムースが。
先ほどまで満腹状態だったのにあら不思議、別腹発動です。
１２～３種類のデザートが乗ったワゴンが目の前に。
「さくらんぼのグラニテ」「クレームブリュレ」「レアチーズケーキ」「林檎のタルト」「フランボワーズのムース」
「チョコレートケーキ」「珈琲のブランマンジェ」「カボチャとチョコレートのケーキ」・・・・。どれにしよう～！！
私は４種類のデザートをチョイス。どれもこれも上質な美味しさで幸せ～。
すると主役のS君は思わず・・・「全部ください！！」。
あれだけ飲み食いしたにもかかわらず、綺麗に平らげてしまいました。表情からも幸せが伝わってきます。
食後は珈琲、アップルティー、カモミールティーがお代わり自由。
皆さん「想い出に残る食事会だった」と感動を口々に。
ゴルフだと５０００円というと安いと飛びつくのに、食事で５０００円というと怖じ気づいてしまう。
お金の使い道の選択肢の中に、たまには贅沢外食を奥さん連れて行きたいとNさん。
すると、お茶のお供にと焼き菓子がまたワゴンに乗って。
「マカロン（チョコ・抹茶）」「オレンジピール」「フロランタンサブレ」「ギモール」・・・。
不思議にパクパク入っていく～。この別腹感覚は男性の私には凄く新鮮でした。
お菓子の美味しさも素晴らしい「フランス料理 グルメ」さん。
美味しいものは是非お裾分けしたいと、手みやげに「フランス産クリーム チーズの焼き菓子」５０００円を。
幸せな時間というのは、なんでこんなに過ぎるのが早く感じるのでしょうか。
すっかり暗くなった夜空を観ながら、素敵な一夜が灯してくれた感動の輝きを胸にお店をあとにしました。
○「フランス料理 グルメ」
住所：宇都宮市戸祭台49-5
電話番号：028-625-4203
定休日：水曜日（祝日の場合はその翌日）
営業時間：１１時３０分～１４時（L.O）、１４時～１７時（ティータイム）１７時３０分～２１時（L.O）
公式ＨＰ：http://www6.ocn.ne.jp/~gourmet5/
栃ナビＨＰ：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=1039