笊蕎麦 ふくや（宇都宮市）Part3
仕事帰りに「ひとり・・・そば屋で一杯！！」
大人になったら是非やってみたい！と思っていたことのひとつ。
ずいぶんと時間がかかってしまいましたが、やっと実現。＾＾；
寄らせて貰ったお店は、宇都宮市役所の南にある「笊蕎麦 ふくや」さん。
カウンターに座り、まず何から行こうか思案することしばし。
あっ！「とりあえずビールで・・・」ということで、エビス大瓶６００円が冷え冷えコップと一緒に登場。
そして１品目にお願いしたのは「焼き味噌」２００円。
西京味噌をベースに多彩な味噌をブレンド。そば湯も入れゆるめにしているとか。
酒の肴に最高！！焼き味噌をなめながらビールが進みます。
日本酒にスイッチ。
「惣誉 辛口純米酒」５００円。スッキリとした飲み心地。
「鴨焼き」３５０円。
ちゃんとネギとセット。塩がかけられ、さっぱりとジューシー。
念願が叶ったのですから、「そば屋で二杯、三杯」と気持ちよく進んでしまいました。
「佐藤 黒」６００円、「天の刻印」４５０円をロックで。良心的な価格で嬉しくなってしまいました。
「天ぷら盛り合わせ」は、この内容で５００円。
抹茶塩で頂きました。
そして最後の〆はやはり「ざる蕎麦」６００円。
普段は見ることが出来ないキッチン側に顔だけ出させていただきマジマジと観察。
静岡の農家から直接仕入れたワサビをすりだし、お膳の上にすべてセッティングが終わってから蕎麦を。
丁寧に出された木箱を開けると、茹でる前の生そばが。
美しい佇まいで、きっちりとした仕事ぶりがうかがえます。
大釜に鮮やかに生そばを。
４０秒ほど茹で、流水＆氷水で素早くしめていきます。
この締まった固めの蕎麦、好きです！！常陸秋そばの旨味と喉ごしを堪能。
そして辛口のソバ汁との相性もバッチリ。
何とも粋な一夜になりました。
「ひとりでそば屋で一杯！」、少しは理想の大人に近づけたかな？
○「笊蕎麦 ふくや」
住所：宇都宮市一条1-6-5 新泉ビル1F
電話番号：028-638-0298
定休日：火曜日、第四水曜日
営業時間：１１時～１９時３０分（お客様が帰られるまでオープン）
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=5584