タベルナ サクライ（宇都宮市）Part4
お昼時にベルモール周辺を車で走っていました。
突然フッと頭に浮かんだのは「桜井シェフの爽やかで人懐っこい笑顔」。
最近お店の外観やお料理の前に、シェフやスタッフの方の顔がパッと出てくることが多くなりました。
「人が作り、人が食す」。
料理との出会いは、人との出会いとも言えるのかもしれません。
そんなことを考えているうちに、陽東にある「タベルナ サクライ」さんに到着していました。
ちょうど目の前は最近出来たばかりの「ベルさくらの湯」さんが。
以前は広大な駐車場があるだけの場所でしたが、一気に賑わいが出てきました。
すでに１３時も近づこうという時間帯なのに。お店の中は満員御礼。
運良くいつものカウンターの１席に座ることが出来ました。
シェフやスタッフの皆さんの仕事ぶりを観察できる特等席です。
ランチはＡランチ１２００円、そこにメインが付くＢランチは２０００円。
分厚い豚バラ肉をグリルしている姿があまりにも美味しそうだったので、Ｂランチに決定！！
まずは「サラダ」の登場です。
ツナや紅芋の素揚げや豆やしめじがたっぷり入ったサラダはボリューム感あります。
とろーとしたドレッシングと削りたてチーズが絶妙で、大好きな味に仕上がっています。
本日のパスタは２種類用意され、
今回お願いしたのは「ブラックオリーブ、ケッパー、アンチョビのトマトソース」。
程良い固さのパスタとソースが丁寧に絡まりあい、最後の一本まで熱々で楽しめました。
ピリリと辛い濃厚トマトソースは、パケットに乗せてパクリと。
うわー美味しい～。綺麗にスプーンですくって頂きました。
メインは「豚バラ肉のグリル マルサラソース」。
余分な脂分は落し、豚の旨味をしっかり堪能させてもらいました。
柔らかくジューシー。
そこにシチリアが誇るマルサラ酒で作ったソースが、優しく深みある味わいに仕上げてくれています。
添えられている厚切りポテトも、しっかり美味しい～。
〆はカボチャのプリンがメインのデザートを。
エスプレッソがキリッとパンパンのお腹を引き締めてくれました。
私が居た時間帯は、まさに千客万来。
お客さんが途切れると言うことがありません。
常に賑わう店舗を見ていると、シェフの人柄を投影しているように思えました。
○「タベルナ サクライ」
住所：宇都宮市陽東8-2-7 ヴィベール1Ｆ
電話番号：028-663-5635
定休日：火曜日
営業時間：１１時３０分～１４時、１７時３０分～２２時３０分（L.O）、但し日・祝日は２１時３０分（L.O）
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=6293
1回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10083314050.html