日本料理 花ゆず（宇都宮市）Part4
昨日あたりから仕事始めの会社も多いのではないでしょうか。
新年会という口実で、仲間が集まって美味しい日本料理と日本酒を頂くのも乙なモノ。
今回ご紹介するのは文星芸大附属高校（旧・宇都宮学園）近くにある「日本料理 花ゆず」さん。
年末年始のお休みは12/30～1/5までとなっており、今日から正常営業が始まります。
個室もいくつか用意されており、今回はその中のひとつに通していただきました。
単品料理やふぐ料理なども用意されていますが、今回は「旬（懐石料理）」５０００円を頂くことに。
まずは「生ビール中ジョッキ」６３０円と「鳳凰美田 ゆず酒」８００円で乾杯。
小山の鳳凰美田さんのお酒はどこでも評判良く、よく見かける栃木の地酒になりました。
その後「大那 純米吟醸 ７２０ｍｌ」３８００円をクイクイと・・・。
スッキリした辛口で飲み過ぎてしまいました。那須のお酒。
ではお料理をご紹介していきましょう。
私のような早食いの客にも、進み具合を確認しながら次々お料理が登場してくるのですから、さすがです。
先付「ゴマ豆腐 生ゆば乗せ」
最初の一品目から、うっとりさせる味わいです。
前菜は、一皿に様々な品が。
見た目も素敵ですが、上質で手間暇かけた品々ばかり。大満足です。
「ナマコのポン酢」 「海老のゆかり揚げ」
「自家製からすみ」 「ふぐ皮の煮こごり」
「パイナップルの奉書巻き&干柿チーズ」
お造り「太刀魚、マグロ、平目、車海老、アオリイカ」
さすが！！素材の良さが伝わってきます。
椀「海老真丈」
上品な味わい・・・研ぎ澄まされた匠の技が凝縮されています。
煮物「カブ・いんげん・タケノコ・ゼンマイの信田巻き 帆立黄味煮」
思わずホッとさせてくれるような煮物。決して庶民が作れる味ではないですが、なぜか親近感が沸いてきました。
焼物「鰆の幽庵焼」
旨さがギュッと凝縮した焼き物で、口に入れた瞬間「旨さ爆発！！」です。
揚物「海老芋あんかけ」
あんの味付けが、この寒い冬にはピッタリの濃さ。心も体も温まる味わいです。
お食事「舞茸ご飯 赤だし 香の物」
あれだけお酒を飲んでいるにもかかわらず、美味しく頂いちゃいました。
デザート「林檎のゼリー、チーズケーキ、抹茶アイス」
女性のお客様が多い「花ゆず」さん。最後のデザートまで手を抜きません。
こういう場所で新年会を開けたら、素晴らしい一年になりそうですね。
それにしてもよく飲んでよく食べました～。またお邪魔いたします！！
○「日本料理 花ゆず」
住所：宇都宮市南一の沢町2-34
電話番号：028-632-3138
定休日：日曜日（2009/10/1から年中無休になります）
営業時間：１１時３０分～１４時３０分、１７時３０分～２２時
公式HP：http://add.ubag.jp/hanayuzu/
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=5065
１回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10020733422.html