日本料理 大志満 お台場店
京懐石の流れを汲んだ加賀料理。
東京お台場での会食の場として連れて行って頂いたのは「日本料理 大志満」さん。
フジテレビの隣にある「ホテル グランパシフィック LE DAIBA」。
玄関口もロビーも、クリスマスツリーが飾られ華やかな雰囲気で彩られていました。
「日本料理 大志満」さんはホテルの３階。
個室の窓からは、船の科学館などの夜のお台場を見ることが出来ました。
では当日頂いたお料理をご紹介
先付 鮟肝とほうれん草 割りポン酢
もっと寒くなると鮟鱇が美味しい季節になりますね。もう今年もあと１ヶ月・・・早いモノです
先付２ 牡蠣と大野芋の鍬焼
牡蠣が苦手という方も、喜ばれて食べられるのでは。上品な味でまとまっています。
吸物 蟹の蕪蒸し
銀杏がたっぷり入り、下には鱈が。
造り 旬の造り
本日は鯛、マグロ、甘エビ、イカの構成。
煮物 治部椀
加賀の郷土料理で、お店の看板料理。とろーりとした汁の中には様々な具がたっぷり。
身体が芯から温まるようです。
焼物 秋鮭と帆立貝の挟み焼
柚子の香りが利いているお味噌がたっぷり。
酢物 しめ鯖の焼霜
長芋や焼ききのこと〆鯖が合い、さっぱりと。酢が別に用意されており、土佐酢を付けて
食事 炊込みご飯と汁、香の物
貝柱の炊込みご飯はやっぱり美味しい～。
食後は季節の果物
本日は山梨の冬柿「富有柿」。濃い色に負けないくらい味がしっかりしていて美味しい。
実は結構お酒を頂いちゃったんです。
加賀や能登の地酒が各種置いてあって、どれも美味しそうで・・・。
能登の冷酒「大吟醸 献上竹葉」をクイクイと行ってしまい、味の記憶が薄くなってしまいました。
これからこんなパターンが続出するのではと思う、年の瀬です。
○「日本料理 大志満」
公式HP：http://www.oshima-site.com/
○「ホテル グランパシフィック LE DAIBA」
住所：東京都港区台場2-6-1
電話番号：03-5500-6711