創作和料理 みつわ（宇都宮市）-10
このブログを読まれている方には馴染みのお店、「創作和料理 みつわ」さん。
取材抜きで美味しく頂こうと思うのですが、
今一番美味しい、旬の食材を使ったお料理が素晴らしく、ついついシャッターを押してしまいます。
どうしても連れて行って欲しいという宇都宮市内の友人を連れ、夜お邪魔してきました。
３０００円からおまかせをやっていただけるのですが、今回は５０００円のお料理でお願いを。
平日にもかかわらず、すでに予約で満席。
最近昼も夜も賑わっていますので、予約の電話を１本入れてからお邪魔するのをお奨めします。
ご主人に一品一品の説明を伺いながらの食事は、非常に有意義です。
ではお料理をご紹介します。
アワビ・塩水雲丹が入った薯蕷、西京漬けのカラスミ、子持ち昆布。
知人はねっとりした「カラスミ」の美味さに驚いてました。
これを囓りながらだと、何杯でも日本酒を頂けそう・・・。
お造り 甘鯛、本アラ、白エビ、アオリイカ、ミンク鯨
すべて全国の漁港から運ばれたお魚ばかり。甘さ溢れる刺身に大満足
ご主人が山歩きで採ってきた水菜と蕗。
自宅で頂くものとは別物のよう・・・
甘鯛の酒蒸し
出汁で日本酒を飲むのが好きというご主人。
薦められるように出汁を飲みながら日本酒を頂くと、相性が良いのに驚かされます。
お手頃価格の日本酒の中でご主人お奨めのものをチョイスしていただき、結構飲ませていただきました。
生ビール・磯自慢・白岳仙などなど・・・。
沖縄の貴重な在来豚「アグー豚」
ロースと肩ロースを山葵と塩で頂きました。
イベリコ豚のような甘みある脂身。幻の豚を頂け感激です。
店内に「シャキシャキシャキ」と小気味良い音が。
ご主人がハモの骨切りをしているではありませんか。よく見ると背後の水槽にハモが・・・
もしやと思ったら、本日のメインは「ハモのしゃぶしゃぶ」！！
綺麗なハモが目の前に。
１枚はじっくり柔らかくなるまで、ハモの骨から採ったお出汁で煮、口の中でとろけるハモを。
もう１枚は皮の部分だけ出汁に付け、半生の身の甘さと皮のシャキシャキ感を楽しむしゃぶしゃぶを。
そして最後の１枚はお好きな方法でご賞味を、と。
ハモってこんなに美味しいモノかと改めて認識させられました。
スダチを一かけして頂くと、梅雨空を忘れさせてくれる爽やかさ～。
最後に出汁にご飯と九条ネギを入れてオジヤにしていただきました。
う～ん、満腹です。
最後は静岡の「王冠メロン」で〆。
上品な自然の甘さが素敵なメロンでした。
「会社の接待」や「奥さんを連れて来たい」等々、お連れした方も大満足の一夜になりました。
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実は仕出し弁当もやっていると先日知りました。
料金は１５００円からお受けしているとのこと。
２０００円の仕出し弁当を頼んでみました。
三段に分かれた素敵な器に入れて登場！！
一番上の段の器にはお造りが。
中段には鹿沼牛のステーキなどの品々。下段にはたっぷりご飯が入ってました。
仕出し弁当というと揚物が中心というイメージでしたが、
さすがみつわさんの仕出し弁当は違います。
お問い合わせしてみてはいかがでしょうか。
○「創作和料理 みつわ 宇都宮店」
住所：宇都宮市一条1-3-20 メゾン一条1Ｆ
電話番号：028-632-0707
定休日：日曜・祝日
営業時間：１１時３０分～１３時３０分（月～金）、１７時３０分～２４時