創作和料理 みつわ（宇都宮市）Ｐａｒｔ7
私がよく行く和食処と言えば「創作和料理 みつわ」さん。
ひとりご飯の場としても、接待の場としても、どんな用途でも使え、ちょくちょくお邪魔させて貰っています。
今日はひとりカウンターに腰をかけ、大将と様々なお料理や食材の話で花を咲かせていただきました。
私の知らない世界を聞かせて貰えるのは、本当に楽しい。
フッと置かれている焼酎を見ると・・・あの越乃寒梅の「乙焼酎」が！「十四代 秘蔵」があるでは。
う・・・飲みたい・・・。
続々お客さんが来られ、あっという間に満席。
今まで「夜は要予約・昼は穴場」と書かせて貰いましたが、
昼も予約の電話１本入れてからお邪魔した方が良いかもしれません。
今日は看板ランチの「みつわランチ」２１００円を。
今日の刺身は「北海道の生雲丹・宮崎県油津港の本まぐろ・富山の白エビ」
栃木に居ながら、全国の素晴らしい刺身が食べられるとは・・・凄い時代になりました。
あまりの美味しさに、無口になるのもわかります。
季節の花が添えられているメインのお皿もお見事。
銀鱈の幽庵焼き。
柚子の香りが清々しく、口の中でとろけていくよう・・・。
万願寺唐辛子とエビの真丈。
そしてよもぎの田楽が添えられたもの。
熊本産のタケノコを木の芽バターソースで。
初物！！バターと柔らかいタケノコがベストマッチ。
このトロロだけで、ご飯が一膳行けてしまいます。
ご飯も鬼怒川河川の砂地で栽培した、甘みある美味しいご飯。（お代り自由！）
幻の魚アラのお汁。
九条ネギの甘さと、アラの旨さがマッチし、どうにもこうにも表現出来ない美味しさ。
最後は「ビワミン」で〆。
最後の「アラのお汁」の美味しさが、心までズバーンと直撃！！
春満開気分で、みつわさんをあとにしました。
○「創作和料理 みつわ 宇都宮店」
住所：宇都宮市一条1-3-20 メゾン一条1Ｆ
電話番号：028-632-0707
定休日：日曜・祝日
営業時間：１１時３０分～１３時３０分（月～金）、１７時３０分～２４時