『BARACCA（宇都宮市）Part7』

新年に入り最初のイタリアンランチをおなじみの「BARACCA」さんでいただきました。

評判のお店には早めに行かないと席がなくなると、

オープンの１１時３０分前にはお客さんがお店の外で。

小麦粉などの食品の高騰が連日報道される昨今。

お店側も対応に苦慮しているようです。

値段据え置きで食材を絞るか、食材を押さえずに提供価格を値上げするか。

BARACCAさんは昨年の１２月に悩んだ結果、

オープン以来維持してきたランチ価格の改定に踏み切ったとのこと。

レストランにとっては「味が落ちた」という評価が一番怖いですからね。

２００８年は様々な飲食店で、苦渋の選択を迫られる一年になるかもしれません。

いつもは「パスタセット」１２００円をお願いするのが常ですが、ここ数日風邪を引き食事が喉を通らない日々を過ごしていましたので、「ひとり快気祝い」として豪華版「ランチコース」２４００円をお願いしました。

もちろんシェフの見事なフライパンさばきをよく観察できるカウンターに席で。

料理をしているシェフの凛々しい姿と、

公式HPの「スタッフトーク」で披露しているひょうきんな姿のギャップが楽しい～。

まずは前菜３品。

タイラガイのグリル・メジマグロのカルパッチョ・カボチャのマリネ。

素材の良さを感じさせる３品。

フランスパン

パスタは本日のパスタをチョイス。「アマトリチャーナ」を。

パンチェッタと玉ねぎのソースが程良い堅さのパスタと良く絡み、変らない美味しさが嬉しい。

メインは「魚料理」をチョイス。病み上がりにお肉はもたれそうですから・・・。

本日の魚料理は、「さわらのムニエル　きのこクリームソース」

ふわり肉厚のさわらと、食材をふんだんに詰め込んだソースが絶妙。

デザートは「いちじくのタルト」など４品。

どれも上質な味わいのデザート。最近デザートに力を入れているのを感じます。

選べるドリンクから「エスプレッソ」で〆

BARACCAさんの良さは、

パスタにしてもメイン料理にしても食材を贅沢に使い、食べ応えあるお料理に仕上げてくれること。

お値段はちょっと上がりましたが、

その良さを活かす路線を維持してくれて、いち客としては変らぬ味を堪能でき嬉しい判断だったと思いました。

またちょくちょくお邪魔します！！

○「BARACCA（バラッカ）」

住　　　所：宇都宮市元今泉7-16-15　マロニエハイツ今泉1Ｆ

電話番号：028-664-1366

定休日　：月曜日（公式HPに詳しく掲載）

営業時間：１１時３０分～１４時３０分（Ｌ．Ｏ１４時）、１８時～２３時（Ｌ．Ｏ２２時３０分）

栃木を楽しむ！！