日本料理 しおの（宇都宮市）

栃木県庁の近くに以前は宇都宮中央郵便局がありました。

南に接する細い路地に一軒の日本料理店があり、そこで初めて日本料理の見事さを体感させてもらいました。

そのお店は「日本料理　しおの」さん。

最初にお邪魔したのは、もう２０年近く前なんでしょうか・・・。

まだ若かった私を誰が連れて行っていただいたかは記憶にないのですが、

たぶん年配の味を知る方が異世界への扉を開けてくださったのでしょうね。

今回は今年社会人１年生になったばかりの方のお祝いで、私がお連れしてあげる役回りに。

社会は巡っているんですね～。

場所を移転し、現在では宇都宮の繁華街「泉町」のど真ん中にお店を構えています。

サノヤビルの１階。

最初に暖簾をくぐったときの緊張感を一瞬思い出されました。

入って一番最初に目にするのは、大きな焼物のお皿。

器にこだわったお料理が出されることで有名なのを思い出してくれます。

カウンターの奥には、真剣に料理をする親方のお姿が。


一番小さな個室をお願いしました。

大きな個室は２０名ほど入れるようです。

昼は２５００円～、夜は３５００円～とのことでした。

今回はお祝いと言うことで、８０００円のコースをお願いしました。

宇都宮グランドホテルで１３年間修行し、親方を経て３１歳で独立。

今年でお店を構えて２５年という親方の腕は、ますます磨かれていました。

ではお料理をご紹介しましょう。

お料理の名前は正式名称でなく、私の言葉で綴った名前ですのであしからず

茄子の田楽・シメジ・いもがら・鯛鮨　秋を予感させる先付です。

烏賊とオクラといくらのお出汁のゼラチンあえ　　岩牡蠣

出ました！！ハモと松茸のお吸い物　ああ・・・・秋だ・・・　　　お造りは、天然鯛・トリガイ・甘エビ

ハモのから揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　絶品！アジのたたき　生姜が効いています

ほうれん草と春菊と椎茸の胡麻和え　　　　　　甘鯛の焼物　セロリ炒めを添えて

山芋とじゃがいものお団子　　　　　　　　　　　　帆立の南蛮漬け

もう食べられない！！というくらいお料理が出てきました。

味に変化があり、出されるとなぜか美味しく食べられてしまう・・・。

お酒にもあい、グングンと進んでいきました。

お食事は手打ち蕎麦と、名物！！くずきり！！

このくずきりは絶品で、幸せ気分に浸れます。

最後に「梅茶」が出されて〆になりました。

非常に満足行く宴席に。

お店を後にする頃には、カウンターにひとりで来られた渋い仕事帰りのおじ様が。

ぶらりとお店に寄って美味しい料理をツマミに一杯！！ああ、憧れるな～。

○「日本料理　しおの」

住所：宇都宮市本町5-4　サノヤビル1F

電話番号：028-643-6021

定休日：日曜日・祝日

営業時間：１２時～１４時、１７時～２２時