トラットリア スカッコマット（佐野市）

やっと念願の佐野市にある「ＴＲＡＴＴＯＲＩＡ　ＳＣＡＣＣＯＭＡＴＴＯ　（トラットリア　スカッコマット）」さんに。

宇都宮で行列が出来る大評判のイタリアンシェフが、「今度知人のスーパーイタリアンシェフが、佐野新都市にお店を開いたんですよ。素晴らしい料理で、ぜひお奨めですよ！！」と。

宇都宮では一番美味しいパスタを出すあのシェフが、「スーパー」という冠を付けて呼ぶのですから期待100%！

会社の定休日にうちの奥さんとランチに行くことが多いのですが、

末っ子の幼稚園児を１４時に迎えに行く必要があり、なかなか遠征することが出来ませんでした。

母にお迎えをお願いし、やっと念願の地へ！！

イオン　佐野新都市店から西へ。

「かつはな亭」というカツ屋さんの向いにあるサンクレスト高萩というマンションの１階にあります。

外からもスタイリッシュな雰囲気。


ランチのスタートは１２時から。

オープンと同時に続々お客さんが入っていきます。

オープンキッチンになっており、お客さんからシェフの仕事ぶりを確認することが出来ます。

スプライト柄のソファー、間接照明で照らされた壁面が大人の雰囲気を盛り上げてくれます。

奥にはガラス張りのワインセーラーも。

今回ランチでお邪魔しました。

ランチはＡコース１５００円とＢコース２６００円の２コース。

パスタやメインディッシュなど日替わりでチョイス出来るようでした。

奥さんはＡコースを。

まずはパンが出来てきました。

ういきょうのパンとパルメザンチーズのパン。どちらも本格的な味でビックリ！！もちろん手作り。

前菜。

サラダとホウボウのカルパッチョ。

パスタは３種類の本日のパスタと、１種類の自家製パスタ（＋３００円）

今回はこちらの自家製パスタ「スズキを詰めたトルティローニ　ブロッコリーソース」を。

一口頂きましたが、肉詰めのパスタは食べたことがありますが、魚は初めて。これが美味しいのなんの！！

ブロッコリーソースが爽やかで、清涼感さえ感じるパスタになっていました。


デザートは「とうもろこし粉のケーキ　ジェラード添え」

ジェラードの艶々感が奥さんは一瞬に魅了されてしまったようです。


ここに通常だとエスプレッソですが、＋１００円で「カモミールティー」に。

ハーブティーに懲りだした奥さんは、満足そう～

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私はちょっと贅沢に上記のコースにメインディッシュが付くＢコースを。

こちらにもお代り自由のパンが登場。

前菜はＡコースより贅沢な盛り合わせになっています。

生ハムとマンゴー、茄子のテリーヌ、タコと山芋。

最初からうっとりさせられるお料理で魅了されてしまいました。

パスタは「やんばる島豚といんげんのラグー」

細い麺なのにコシがあるパスタで、味付けも初めて頂く新次元の境地。

メインディッシュは「パプリカとういきょう風味のサルシッチャ」

またまた新次元！！こんな素晴らしいお料理を頂けるとは・・・幸せ気分を味わえました。

ういきょうの香りが利いていて、大満足。

本日のデザート「とうもろこし粉のケーキ　ジェラード添え」

パサパサ感があるとうもろこしのケーキとしっとりジェラードの組み合わせが絶妙！！

視覚的にもお見事！！

エスプレッソを頂いて〆。添えられていたシュガーもオーガニックシュガーでした。

宇都宮でもこれだけのイタリアンを頂くのは難しいのではと思わせる内容でした。

全国区の激戦区東京でも勝ち残れるお店ではと思いました。

ゆったりと食事を楽しむ文化が、まだ発展途上の栃木県。

一歩も二歩も先に進んでいる「スカッコマッコ」さんが、お客さんの価値観を変えてくれる先駆者になるのでは・・・。

明治維新のようなだいそれたイメージを持ちながら、ワクワクしながら佐野をあとにしました。

○「トラットリア　スカッコマット」

住所：佐野市高萩町1207-1　サンクレスト高萩102

電話番号：0283-23-4224

定休日：月曜日、月に一度連休有り

営業時間：１２時～１４時３０分、１８時～２３時

栃ナビＨＰ：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=4592