旬房（グランドハイアット東京）
今年で４周年を迎える「六本木ヒルズ」。
一時の賑わいは影を潜めたモノの、やっと本来の快適性を取り戻せた感があります。
ここの中核施設の一つ「グランドハイアット東京」。
六本木けやき坂通り側にあります。
今回お世話になったのは、「グランドハイアット東京」内にある日本料理「旬房」さん。
人間の顔をモチーフしたオブジェがあるエレベーターで６階へ。
降り立つと、一瞬にして和のテースト。
どこか郊外の高級料亭に迷い込んでしまったような錯覚に。
そんな中にガラス張りの素敵な日本料理が。
ハイドアの玄関を開けて中にはいると・・・・。
日本料理店としては珍しいオープンキッチン。
料理人さんが手際よく料理を仕上げていく様子が伝わってきます。
センターにガラスで仕切られた坪庭があり、開放感を与えてくれます。
またテーブル席以外にカウンター席も用意され、高級感の中に気軽に食事が出来るような心くばりも。
今回は「風の間」という個室を使わせて貰いました。
外の光も上手に活用した開放感ある個室。
まるでお城の石垣のような巨大な石壁に圧倒されます。
今回頂いたお料理は、「４周年セレブレーションディナー」。
４周年を記念し、4/1～4/30までの期間限定メニュー。18900円
縁起が良い食材をふんだんに取り入れた会席料理。
先付「春野菜お浸し」
前菜「年輪大根 サーモン キャビア 子持ち昆布 紅白百合根茶巾 フォアグラ」
お造り「桜鯛薄造り」
サラダ「白魚カリカリ揚げサラダ」
ジュージュー音を立てている石鍋の蓋を開けると・・・。
宝楽炭火焼と称し、メインの焼物は２種類のメニューから選択を。
宝楽炭火焼「特撰仙台牛ロースとフィレ 焼き野菜」
宝楽炭火焼「国産伊勢海老 焼き野菜」
竹の子ご飯 赤出汁 香の物
デザート「フルーツ盛り合わせ 黒ウーロン茶ゼリー」
上がりの上質な緑茶
すべてにおいて、非常に上質なお料理。
上品な味付けで、どんな方でも満足いく内容になっていました。
メインは伊勢海老を頂きましたが、さすがに甘さ・ボリュームとも素晴らしかったです。
日本酒や焼酎も豊富に用意。
ゆったりとした時間を過ごすことが出来ました。
○「旬房」
住所：東京都港区六本木6-10-3 グランドハイアット東京6Ｆ
電話番号：03-4333-8786
営業時間：１１時３０分～１４時３０分（土・日・祝 １５時３０分）、１８時～２２時
