創作和料理 みつわ（宇都宮市）Part2

一条中学校の北側の路地を入った場所に、隠れ家的な創作和食を出してくれるお店があります。

「創作和料理　みつわ」さん。


マンションの１階にお店を構えています。

前回はランチをご紹介しましたが、今回はメインの夜をご紹介。

（ランチの記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10028392558.html ）

調理する店主と語らいながら食事が出来るカウンター席と、奥には座敷間が。

歓送迎会のシーズンでしたので、奥の座敷は団体客の方が利用されていましたが、

さすがに「創作和料理　みつわ」さんをご利用するお客さんだけあって、落ち着いて楽しげな飲み方をされていました。

今回お願いしたのはお料理５０００円のおまかせ料理。

宴会などでも３５００円～予算に応じて対応してくれるとのことでした。

では写真を交えてご紹介を。

全国から選りすぐりの食材を集め、季節季節の素材の良さを引き出したお料理ばかり。

「紀州の小鮑(こあわび)と福島産のふきのとう」も、それぞれの美味しさがにじみ出ています。

「大阪岸和田の水茄子」

手で割いて食べると、みずみずしい茄子がより生きてきます。

お造り「のどくろ、マグロ、本アラ、しろ海老、うに」

のどくろの刺身は初めて食べました。表面だけさらっと炙ってあり、脂が口のかなで広がります。

ここで使われているワサビは、静岡県御殿場産の本ワサビ。巨大なワサビを見せてくれました。
ピリリと刺激があるワサビで、甘めの醤油と良く合いました。

「京都の万願寺唐辛子と九条ネギ」

春の京野菜と言えば、万願寺唐辛子！！九条ネギも甘くお酒に合うんです～。

これだけを延々つまみにして飲みたいくらい。


「アラシャブ」

厚めのアラの刺身をにこり昆布と魚のアラと塩だけで味付けした鍋でしゃぶしゃぶを。


しゃぶしゃぶすると、アラの美味しさがグーンと増すのですから不思議。

鍋の食材＆スープも美味しく幸せ気分です。


「マグロの漬け寿司」と「おしんこう」

サッパリとするお寿司に、店主のお袋さんの味を再現したお新香はなぜか懐かしさが漂います。


「魚のアラの雑炊」

サッパリした味付けで、こちらも上がりには最適な食事でした。


この季節、最適なフルーツが見つからないと言うことで、今回は「ビワミン」という飲み物で〆。


私達は店主とお料理や日本酒の会話で盛り上がり、偶然隣に座った方とも楽しい会話になりました。

穏やかな店主の姿が、お店全体ににじみ出ている、そんなお店でした。

店主のこだわりは、お料理だけではありません。

１合７００円程度の美味しいお酒を中心に品揃えされています。また貴重なお酒もしっかり置かれていました。

「仕込一五八号」無濾過久保田の生原酒　　「純米にごり　王禄」（島根）　飲みやすい発泡にごり酒

「丈径　直汲」（島根）　　　　　　　　　　　　　　　　「義侠」（兵庫）

こちらは芋焼酎「薩摩茶屋」（鹿児島）

どれも非常に飲みやすいお酒。漆の杯を出してくれ飲ませていただきました。

ふと気がつくと周囲は漆黒の闇に包まれていました。

東京街道から一歩入った場所なのですが、ここだけは静かな空気が漂っていました。

気持ちいい春の風に当たりながら、気持ちよく帰路に付きました。

○「創作和料理　みつわ　宇都宮店」

住所：宇都宮市一条1-3-20　メゾン一条1Ｆ

電話番号：028-632-0707

定休日：日曜・祝日

営業時間：１１時３０分～１３時３０分（月～金）、１７時３０分～２４時

公式ＨＰ：http://blog.livedoor.jp/kappoumitsuwa/

前回の記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10028392558.html