軽井沢浅間プリンスホテル
日本を代表する避暑地といえば「軽井沢」。
家族で行けばゆっくりと散策したりと満喫できるのでしょうが、残念ながら会議でお邪魔してきました。
車で行ったのですが、宇都宮からは２時間半～３時間で到着。
さすがに上信越自動車道は、東京方面ナンバーの車で渋滞していました。
今回会議と宿泊でお世話になったのが「軽井沢浅間プリンスホテル」。
碓氷・軽井沢ＩＣから降り、プリンス通りに入るとすぐの場所にあるホテル。
ウェイターさんがキチンと外まで出迎えてくれ、しっかりとしたホテル。
ロビーには暖炉があったりと、落ち着いた雰囲気。
センターのガラス張りダイニングルームを中心に、宿泊棟が東西に広がる形。
ツインルームのお部屋に宿泊しましたが、窓からは隣接する軽井沢浅間ゴルフコースがみえ、
晴れれば浅間山も一望出来るようでした。（雲で浅間山の麓部分しか見えませんでした）
テーブルには手書きのスタッフメッセージが。長旅の疲れが吹っ飛びました。
会議前にラウンジでちょっと休憩を。そこでお願いした「冷たい焼きミルク」７００円が絶品！！
山愁焼きの陶器に、表面はカリッと柔らか焼きミルクプリン状、それを食べると下から冷たいミルクが。
上には季節のフルーツをあしらっていました。
会議が終わり中心のダイニングルームへ。
ロビーがある２階から１階に降り、洞窟のような狭い通路を通ると、パッと広いダイニングルームへ。
この空間演出は素晴らしい！！
高い天井から照明が吊られており、１階ラウンジが下からも見ることができました。
食事はフランス料理。写真でご紹介していきます。
綺麗に揃えられたテーブル 棒状のクッキーが
フォッカチオとフランスパン 魚貝と野菜のマリネ
鴨胸肉のローストとポテトのグラタン スズキのトマトと黒オリーブのパン粉焼き 野菜のマリネソース
ブロッコリ松の実のフェットチーネ、穴子添え 和牛フィレ肉の網焼き、赤ワインソース
桃のコンポートと巨峰のシャーベット
１品１品上品なお料理でした。
このようなホテルのお料理は、本当に難しいな～と改めて感じました。
どんな人の口にも合う料理を出そうとすると、特徴ある味が出せない・・・・。
特に軽井沢という場所は、関西から関東まで幅広いお客さんが来ますので、大変だろうな～と。
お料理をつまみに美味しくお酒を頂きました。
○「軽井沢浅間プリンスホテル」
住所：長野県北佐久郡軽井沢町南軽井沢
電話番号：0267-48-0001