割烹 但馬 （ホテル ニューイタヤ）
「ホテルの割烹シリーズ 第４弾」
創業１２５年の歴史を持つ、宇都宮市内の老舗ホテル「ホテル ニューイタヤ」さん。
駅に近いこともあり、いつも多くのお客さんで賑わっています。
２階にある「割烹 但馬」さん。
大小１２の部屋があり、
ゆったりと個室で飲食できるということで商談や接待などでよく使われる場所です。
しかし県内の経済状況の悪化から、
利用者が少なくなると同時にお料理も元気がなくなっていたのは事実。
今回お邪魔し、料理長が変ったようでお料理に元気が出てきました。
お料理は宴会料理 ７０００円。
お邪魔したのは先月の６月。
「あじさい」をテーマにしたお料理が出されました。
小付 湯葉焼茄子最中寄せ 生雲丹 土佐酢ゼリー 木の芽
刺身 小鯛姿造り カンパチ 牡丹海老 小角鮪
煮物 ハモ黄味煮 冬瓜 山牛蒡 ヤングコーン 赤ピーマン
焼物 太刀魚抹茶焼 葉生姜 青梅含せ
揚物 海老東寺揚げ 蟹 獅子唐 南瓜アーモンド 鱚青海苔
中皿 赤メバル和風オイル蒸し
(写真取り忘れ）
酢の物 鱧吉野 専菜 葛水仙 色茗荷
温物 牛肉味噌漬焼 揚げ大葉 アスパラ 揚げワンタン
食事 素麺 鯛唐揚げ
水菓子 無花果甲州煮 キューイ 巨峰
お料理から元気が伝わるような内容でした。
帰りにはわざわざ仲居さんがホテル玄関口までお見送りをしていただきました。
老舗ホテルの心意気を見た想いです。
○「割烹 但馬」
住所：宇都宮市大通り2-4-6 ホテルニューイタヤ2Ｆ
電話番号：028-635-5511
営業時間：１０時～２２時