宇都宮グランドホテル （宇都宮市）
「ホテルの割烹」シリーズ第一弾。
たまたま同時期に、三軒のホテルで割烹料理を頂く機会を頂きました。
そんな高級そうな場面で、お料理を比較検討するための写真を撮ることもないので、
今回チャレンジしてみました。
連続で掲載してみますので、見比べてみると面白い発見があるかも・・・。
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江戸時代後期、宇都宮藩主戸田氏が「御山屋敷」を建てた場所に、
今の宇都宮グランドホテルが建っています。
正面玄関付近
明治時代には「陸軍第１４師団」の宇都宮誘致に成功し、
その初代宇都宮師団長の鮫島重雄男爵が別邸として庭園内に「陽南荘」に建てました。
ホテル南側に建っている陽南荘
この建物は現在、割烹「陽南荘」として使われています。
大庭園から臨む陽南荘
個室は「松の間」「竹の間」「梅の間」の３つで、２名～２０名まで使えます。
但し２日前までの「要予約」になっており、昼は５０００円～、夜は１０５００円～になっています。
２名～１６名様までの「梅の間」
今回は残念ながらそちらのご紹介ではなく、宇都宮グランドホテルの「和宴会」。
お料理５３００円＋飲み放題１８００円のコースです。
１階の「扇の間」で行わせていただきました。
扇の間の前方通路、お庭が一望できる
こちらのお料理は、陽南荘と同じ料理長だとのこと。
でも予算は半分程度ですので・・・・。
先付(順才、タコ、割ぽん酢）
前菜（ダツ、椎茸、根三つ葉浸し、平目木の芽寿し、若サギ南蛮漬け、クリームチーズよせサーモン巻き
ゆば胡麻和え木の芽）
吸物（相並葛叩き、絹豆腐、椎茸、オクラ、木の芽）
造り（鮪、鯛、生甘海老）
煮物（南瓜、しのゆば、鰊、海老黄味煮、印元）
焼物（すずき千草焼、焼筍、はじかみ）
揚物（ふかひれゆば茶巾衣揚げ、小茄子、青唐下し）
食事（山菜御飯、しじみ汁、香の物）
水物（メロン、オレンジ、巨峰）
宇都宮市内で一番お値段が高いと言われた宇都宮グランドホテルさんも、
宴会料理は４２００円から取りそろえているとのこと。
新興勢力の台頭で、「格式」だけでは商売が成り立たなくなってきているようです。
女性がぜひ寄ってみたいと思わせるホテルへの変革が急がれているように感じます。
稼働率がさほど高くない「陽南荘」をもう少し活用したら・・・・。
宇都宮グランドホテルに行ったことがある人は多いですが、陽南荘となるとほんのわずか。
行った人が少ないので、話題にさえ上りません。
奥様に喜ばれるお料理を格式張らずに、昼間で２０００円程度の創作料理を出せれば、
陽南荘の佇まい、そして庭園の望みながらという最高のロケーションで集客アップすると思うんですが。
団体客のパーティーなどの方がホテル側は楽でしょうがね・・・・。
久々にちょっと辛口なコメントになってしまいましたが、
このホテルで結婚式を挙げた私にとって、宇都宮グランドホテルの再興が気になります。
○「宇都宮グランドホテル」
住所：宇都宮市西原町142
電話番号：028-635-2111
定休日：無休