縁の味 たちばな （壬生町）

料理人が推薦するお店は、実力ある名店ばかり。

キチンとした目と舌で、様々なお店を勉強も兼ねて食べ歩きしているから確かです。

信頼するオーナーシェフに、

「お奨めのお店」を教えていただき取材（？）の参考にさせてもらっています。

今回教えていただいたお店は、壬生の獨協医大近くにある「縁の味　たちばな」さん。

お寿司屋さんです。

壬生町の獨協医大前交差点を宇都宮から来ると左（東）に。（医大の反対の細い道路へ）

２つ目の交差点を右（南）に行った住宅街の真ん中にあります。

ちょっと判りづらい場所にあるにもかかわらず、大勢のお客様が来られていました。

お寿司のカウンターに８席。

小上がりが３部屋（４人掛け）。

この部屋のパーテンションが外せるようになっており、

たぶん宴会時には２０名は入れる部屋のなるのではと思います。

通常のお寿司は、

「並寿司」１０００円、「上寿司」１４００円というお値段でしたが、

「平日のお昼の献立」が大注目！！

２種類あり、

「縁（えにし）御膳」限定１５食　１６００円　　にぎり寿司

「たちばな御膳」　 限定１０食　１３００円　　ちらし寿司

今回お願いしたのは、「縁（えにし）御膳」。

お茶を飲みながらのんびり待っていたら、来ました御膳が！！

実物の大きさは圧巻

１辺４０ｃｍはあろうかという大きな御膳にビックリ！！

これだけで先制パンチを食らった感じ。

手前の籠には、ふきのとうなどの春の素材を使ったお料理が。

　　　

煮物は、タコを柔らかく煮、絶妙な味付けがされていました。

お出汁が素晴らしい茶碗蒸し。添え物ではなく、この品だけでも１つの代表料理になるお味。

お吸い物

綺麗な器に芸術品のように並べられているにぎり寿司。

丁寧にシャリが握られており、その上のネタの旨みを引き立ててくれています。

この御膳だけで大満足ですが、

食後に出てきた「デザート＆抹茶」に２度目のビックリ！！

これも本当に大きく、

遠近法で先のデザートが小さく見えてしまい残念・・・・。

視覚にも味覚にも大満足！！

ここの料理人さんは、非常に勉強熱心のようで、

これからも新しいお料理にチャレンジされていくとのこと。

今度来るときもどんなビックリがあるのか、今から楽しみです。

早帰りの幼稚園年中さんの娘も一緒だったので、「納豆巻き」６５０円も注文。

ペロリと１人前を食べちゃいました。

獨協医大の付近を通ることがあったら、ぜひ立ち寄りたいお店でした。

○「縁（えにし）の味　たちばな」

住所：壬生町緑町3丁目2-10

電話番号：0282-86-7070

定休日：火曜日

営業時間：１１時３０分～１４時、１７時～２２時