天美 純米吟醸
アルコール分 15度
精米歩合 60%
「長州酒造」
150年近い歴史を持ちながら日本酒づくりをやめていた
山口県下関市の酒蔵。
「菊川」を醸す児玉酒造を継承し蔵名を変更した。
新たに杜氏として指揮を執るのは藤岡美樹さん。
東京農業大醸造学科を出て、奈良や香川や三重で
20年ほど酒造りを続け、ヒット作を手掛けるなど
実績もある実力者。 銘柄は、稲を育む太陽にちなみ、
日本古来の神様である「天照（あまてらす）」と
酒を意味する別称「美禄」から「天美」と命名。
味わいは穏やかで爽やかな香りと
白ブドウのようなやわらかい甘みと酸味、
柑橘を思わせるフレッシュさのある
食事に合う日本酒を目指す。
いただいた日本酒♪
久々の日本酒です(*^^*)
開栓時、ポンッと軽やかな音…
酵母が生み出した炭酸ガスの仕業(^.^)
開けたてはフレッシュ＆フルーティで
スパークリングワインみたい♪
開栓から３日目以降から
炭酸ガスが抜けて、まろやかで
味の変化を楽しめるのが嬉しい。
とっても飲みやすいお酒でした( ^ω^ )
ありがとうございましたp(^_^)q
「長州酒造株式会社」『天美』
