水ナスとトマトのグラタン

私の住んでいる南大阪の特産物には、水ナスがあります。

とっても水々しくて美味しいんです。

その水ナスを使って、グラタンを作りました。

グラタンといってもホワイトソースもいらず、具材を炒めてチーズを乗っけて焼くだけの簡単なもの。

１．水ナスを縦半分に切って、中の身をくりぬく。

　　１．５～２ｃｍ角に切る。

　　くりぬいた皮は、水につけ、水気をよく拭く。

　　器にするので、底を平らにカットすると安定しやすい。　　

２．トマトは、ヘタをとり１．５～２ｃｍ角に

　　ベーコンも同様に切る。

３．フライパンに、オリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。

　　水ナス・トマトを加え更に炒める。塩・コショウで味をつける。（少し濃い目の方が美味しいです）

４．３を器にするナスに入れて、チーズをかけて、オーブンでやく。

水ナスじゃなくて、普通のナスでも美味しくできますよ

そして。

夏の定番、ビシソワーズも。

冷たいスープって飲み易くていいですよね。

１．ジャガイモ３～４個は、皮をむいて薄切り。水にさらし、水気をきる。

２．玉ねぎ1/2個は、薄切りに。　★長ネギ1/2本でもOK

３．鍋にバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、ジャガイモを加え全体にバターが回るまで炒める。

４．水3カップとコンソメの素大さじ１を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

５．４を汁ごとミキサーでなめらかにかく拌し、再びお鍋へ。

６．牛乳1/2～１カップと生クリーム1カップを入れ、温まったら塩コショウで味付け。

７．荒熱を取ったら、冷蔵庫で冷やす。

本当は、バケットが食べたかったんだけど、夕方買い物行ったので売り切れ

食パン食べました。

DOORS DININNGのランチ

南船場にある『DOORS　DININNG』にランチに行きました。

オーガニックのお野菜が沢山食べられるランチ。

お店も都会にあるとは思えないほど、緑が見えて落ち着けるお店です。

この日の玄米ランチは、こちら！

・鶏の三色そぼろ丼

・野菜たっぷりサラダ

・人参のきんぴら

・根菜のお漬物

・野菜のスープ

久々に食べた三色丼。

すっかり嵌ってしまい、この後、家の晩御飯にも登場しました

食後は、ココアを飲みながら、のーんびり。

黒糖の甘さが良い感じ

この後は、買い物しました。

バーゲンでとっても可愛い服を買えて嬉しい

買い物途中には、お約束のケーキタイム。

心斎橋大丸北館にある『デリス・デュ・パレ』で。

タルトが美味しいお店なんだけど、今日は、イチゴのショートケーキ

いっぱい食べて、いっぱい話して、いっぱい買い物して、楽しい一日でした～

桜珈琲でごはん。

『つろぎ』→りんくうアウトレットへ行った帰り、

鳳にある『桜珈琲』へ行って来ました。

このお店は、何度もいってるのですが大好きなお店です。

お店の真ん中には、桜の木があり、それを囲む様に席があります。

春には、老人ホームの方々がお花見＆カフェに来ていらっしゃいました。

椅子にゆっくり座って、桜も楽しめる。　素敵ですよね。

今回、私が頂いたのは、サンドウィッチ！

友達と、ふわふわ卵のサンドウィッチと『海老カツサンド』をシェアしました。

卵サンドの方は、卵はもちろん、パンもふわふわで美味しかったです。

海老カツは、外はサクッと中はﾌﾟﾘﾌﾟﾘの海老カツがとっても美味しい。

ボリュームいっぱいです。

それにフライドポテトが付いていました。

こちらは、午後２時までモーニングをしていたり、

カツサンドとデザートが入っているお重があったりと、美味しいメニューが楽しめます。

コーヒーも美味しくて、いつも違った種類のコーヒーカップに入れてもらえ、

食器好きの私には、『今日は、どのカップかな？』と楽しみです