茄子とピーマンの南蛮漬け

まずは材料。

なす、ピーマン、しょうが、にんにく，長ネギ。


なす、ピーマンを１８０度の温度で揚げる。

油を切り、タッパーに並べる。


漬けダレを。
醤油、お酢、ごま油、砂糖、こしょう、唐辛子
煮立たせ、ニンニク、しょうがを入れよく混ぜる。
火を止め刻み長ネギを投入。

全体にまんべんなくかけ、冷蔵庫へ。