昨日の まるごとかぼちゃを制覇する前に
興味本位で買った かぼちゃフレーク が残ってるのに気付きました
っということで朝っぱらから かぼちゃクッキーを作ることに
生地は大好きなアイスボックスにしてみました
生地をフープロで混ぜて
筒状にひとまとめにして こんなかんじね↓
冷蔵庫で1時間ほど寝かせます
そしていざ！！ 生地を端から包丁で切るぞーっと思ったら
切れない
くずれる
おかしいな
奮闘の結果切るのは無理ってことが分かって
急きょ丸めることに(笑)
まぁ 形はともかく味は一緒だしね ← いい加減
それでは オーブンの中へいってらっしゃーい
15分後・・・・
うーんイイ香り
こんがり焼けました
お味はさくさくのかぼちゃクッキーができました
ホントはアイスボックスクッキーなんだけどね
うーん今回は水分が足りなかったのかな
卵の量？？
でも生のかぼちゃでなく フレークを使うことで
もたっとしていないさっくりクッキーができた
これはこれで良しとしよう
● 材料 ●
小麦粉 200g
かぼちゃフレーク 30g
バター 100g
砂糖 80g
卵黄 1個
牛乳 大さじ１
くるみ 30g
● 作り方 ●
ボールにバターをいれクリーム状になるまで良く混ぜます
そこに砂糖を入れよく混ぜます
卵黄を加えてよく混ぜ、牛乳も入れます
かぼちゃフレークと小麦粉をふるっておいたものと刻んだくるみを加えて
切るように混ぜます
成形して、余熱しておいた180度のオーブンで15分焼いてできあがり
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