私の知っている範囲で少し書いてみたいと思います。
間違っていることがあれば教えてもらえたらうれしいです。
ほとんど基本的なことを書いているので、熟練プレーヤーからすれば
何をいまさらという感じでしょう（笑）
MAX馬＝最高素質の馬
準MAX＝上記の次に素質のある馬
0.2落ち＝準MAXの次に素質のある馬 （2落ちと表現することもあります）
消化＝以降レースにでずにひたすらプール+エサの調教を行うこと
極秘調教＝脚質を変更できる調教です 極秘調教後
脚質変更＝逃げ＝極秘+大根 先行＝極秘+リンゴ 差し＝極秘+人参 追込＝極秘+角砂糖
大逃げ＝(極秘+大根)ｘ3回 まくり＝(極秘+人参)ｘ3回 自在＝極秘+ビール
ランダム＝極秘+いちご大福
かなり稀ですが極秘+発泡酒でも自在に変わる場合があります。
ラリー＝同一系統で勝利したレースを埋めていくもの
ラリーボーナス＝各グレードを全て埋めるともらえるボーナス
ラリーコンプ＝全グレードのレースを制覇すること 全制覇のボーナスはなんと5000枚
3冠JP＝牡馬3冠を同一馬で達成するともらえるボーナス 牝馬三冠やWBC三冠ではもらえません。
三大始祖馬＝ゴルドフィンバルブ ダーレーアラビアン、バイアリーターク
すべてのサラブレッドの祖先はこの3頭になります。
P馬＝プレーヤー馬
C馬＝コンピュータ馬
デブ馬＝適正体重から大きく外れた太らせた馬（604kg以上にはなりません）
ガリ馬＝適正体重から大きく外れた痩せた馬(350以下にはなりません）
うーん、これぐらいですかね、わたしの知っていること。
基本中の基本ですね。
知識が増えていったらまた書きたいと思います。