1歳女の子
子育て中ママ
愛知県在住の管理栄養士 ぽにょです
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「おうちごはん／旦那弁当／離乳食」レシピを書いてます
「こども／家／おやつ／外食／趣味の旅行」についても書きます
＜ブログの更新頻度＞
8：00～★朝ごはん
10：00～①離乳食
12：00～ 弁 当
12：30～★昼ごはん
14：00～②離乳食
19：00～③離乳食
20：00～★夜ごはん
1日の投稿数が数件あります（カレンダー通り更新）
ただ育児の合間でまとめて打ち込むため
更新の間隔があくこともあり申し訳ございません
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昨日の残りもの
～すき焼き～
＜作り方＞※2～3人前
①白菜（1/4個：約600～700g）は芯と葉を分けて一口サイズにカットする。えのき（1袋：100g）は石づきを切り落とし手ほぐしておく。椎茸（3個：約60g）は石づきを切り落とし十文字に切り込みを入れる。牛肉（約300～400ｇ）は食べやすいよう一口大に切る。
※牛肉は牛バラスライス肉、牛肩ロース肉なんでも可、大きいままでも◎！！
※我が家は割り下で煮る関東風で作ります（今回は肉以外の食材は、下写真の倍量を用意しています）！！
②鍋に①白菜の芯→白菜の葉、えのき、椎茸の順に鍋に入れ、すき焼きのたれ（1カップ以上：200～300ｍｌ）と水（1/2カップ以上：100～150ｍｌ）を入れて火にかける。
※市販のすき焼きのたれのレシピの分量とは異なります！！
※原液のままでもOK！！今回は水を加えましたが割と濃い目に仕上げています！！
※写真は前回のものを使用（結びこんにゃく（6個：約180g）は熱湯をさっとかけて独特の臭みをとる。焼き豆腐または豆腐（1丁：約300g）も一口サイズにカットする）！！
③沸騰し野菜が柔らかくなったところで、①牛肉を少量ずつ加えていく。
※今回は電気グリル鍋を使っているので、お肉は一度に入れずに食べながら追加しました！！
④肉の色が変わったら完成。お好みで溶き卵（1人前1個：約50ｇ）につけて食べます。
～金平ごぼう～
＜作り方＞※3～4人前
①ごぼう(2本：約250g)は皮を包丁の背でこすり洗いし粗千切りに切る。人参(1/3本：約40g)も皮をむき粗千切りにする。
※ごぼうの皮は包丁の背でむきました(本来皮にも栄養があるためむかないほうが良い)！！
※ごぼうはささがきでも可、3～4cmの斜め薄切りにしてから千切りにするとラク！！
※ごぼうからあくが出るので切ったごぼうは水または酢水につけてあくを抜くことも・・・ただし栄養学的には水にさらさないほうが良いのでお好みで（今回は水にさらさずすぐ炒めました）！！
②フライパンにごま油(大さじ1)と輪切り唐辛子(少々)を熱し、①ごぼうと人参を炒める。
③野菜がしんなりしたところで醤油(大さじ2)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、酒(大さじ1)を入れ中火で汁気がなくなるまで煮る。
※やや薄味、お好みで醤油を足してください（弁当用なので濃い目に作成）！！
④仕上げに白いりごま(大さじ1～2)を振りかけたら完成。
～南瓜の煮物(電気圧力鍋)～
＜作り方＞※3～4人前
①南瓜(大1個：約500g)はタネを除き一口大に切る。
※南瓜を面取りすると煮崩れしにくくなります（ピーラーがおすすめ）！！
②圧力鍋に①南瓜、砂糖（大さじ１）、酒（大さじ4）、みりん（大さじ5）、醤油（大さじ１）を入れ、無水調理「10分」で調理する。
※商品：Panasonic電気圧力なべSR-MP300
※小鍋に酒とみりんを入れ沸騰させてアルコール分を必ず飛ばすこと！！
※本来のレシピは砂糖（大さじ4）使用しますが、控えても十分甘いです！！
③圧力ピンが下がったらお皿に盛り付けて完成。
～南瓜の煮物（鍋）～
<作り方>※3～4人前
①南瓜(小1/2個または大1/4個：約300g)はタネを除き一口大に切る。
※皮を取り除く場合は、ラップに包み500Wの電子レンジで約3分加熱すると扱いやすい（ただし煮崩れ注意）！！
※南瓜を面取りすると煮崩れしにくくなります！！
②①南瓜は皮を下にして鍋に並べる。水(200g)、砂糖（大さじ1）、みりん（大さじ1）、醤油（大さじ2）を入れて火にかける。
※水の分量は南瓜が浸るくらいが目安です！！
※めんつゆの場合は5倍濃縮めんつゆ(大さじ3：45㏄)、水（200㏄）、砂糖（大さじ１）で作ることもできます！！
※醤油ベースの薄味仕立てです、味付けの濃さはお好みで調整してください！！
③沸騰したら弱火で約10～15分加熱すれば完成。
※つゆが冷める段階で南瓜に味がなじむため、すぐ取り出さないほうがおすすめです！！
