こんにちは。
今日は、若鶏のむね肉が手に入ったので、
うちのお庭のローズマリーと
トマトで煮込んで
おいしいスープを作りたいと思います。
題して、
しあわせのトマトと
若どりのむね肉のローズマリー煮
材料
○豊後産の若どりのむね肉 ２５０ｇ
○ローズマリー ２枝くらい
○トマト缶 １缶
○マッシュルーム ８個
○玉ねぎ 半分
○にんじん １／２本
○ブロッコリー １本
○しょうが １かけ
○しょうゆ ２さじ
○白ワイン ２さじ
○オリーブオイル １さじ
○塩こしょう 少々
手順
１，若どりのむね肉をこまかくきざみ、
みじんにしたローズマリーにもみこみ、
しょうゆと白ワインにつけておく。
塩コショウもここで、もみこんでおく。
２，にんじん、玉ねぎとしょうがをみじん切りし、
マッシュルームを細く切り、
若鶏のむね肉をオリーブオイルで
炒めた鍋でトマト缶を入れて煮込む。
３，最後にブロッコリーを小房にわけて、
枝の部分もみじん切りにして鍋に入れて煮込む。
４，弱火で１５分くらい煮込む。
ときどき、ていねいにアクをとりつつ、煮込んでいきます。
５，深みのあるお皿に入れて完了！
６，煮込んでとろとろになった
栄養満点の若どりのむね肉のスープを、
おいしくいただきましょう！
最近は、温かいスープも
優秀なスープジャーに入れて
ほかほかのままでいただけますが、
できたては、もちろん、おいしいです！
そして、わたしは、できたても
二日目のとろとろした煮込まれたスープも、
どちらも、大好きです。
読んでいただきありがとうございます。