先日スーパーに買い物に行った時、ボイルされたホタテとオクラに割引シールがついてました。
ここぞとばかりにGET！
あとは、広告の品でお得になってた豚バラ肉も購入したので、これで晩御飯を作ることに。
冷蔵庫にはナスもあったので、肉巻きでも作ろうかな。
ホタテとオクラは、私好みの味にしよう！
（←作る人の特権）
そんな感じで作戦を練り、お料理開始です。
ナスの肉巻き
材料（4人分）
- ナス ２本
- 豚バラ肉 180ｇ
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- サラダ油（炒め用）適量
ナスの肉巻き・作り方
油少々を入れたフライパンで焼いていきます。
塩コショウを少々ふります
これくらいになったらOKです。
砂糖・みりん・しょうゆを入れて、甘辛いタレを作り、お肉をコロコロ転がしながらなじませます。
盛り付けたら完成でーす！
ベビーホタテとおくらのワサビマヨ和え
材料（4人分）
- ベビーホタテ 100ｇ
- オクラ 6本
- ベビーアスパラ
- マヨネーズ 大さじ1
- ワサビ（チューブ）2ｃｍ
作り方ベビーアスパラを茹でて、水気を切っておきます
オクラも茹でて、水気を切っておきます。
3等分になるように、斜めに切りました。
ボウルに切ったオクラとベビーホタテを入れて、マヨネーズ大さじ1とワサビ（チューブ）を2ｃｍ用意します。スプーンの中でマヨネーズとワサビを良く混ぜ合わせてから、ボウルに入れます。
全体的によく混ぜ合わせます。
茹でておいたベビーアスパラを配置します。
ワサビマヨと混ぜ合わせたオクラとベビーホタテを中央に盛り付けたら完成！
晩御飯の完成でーす
＜今日の献立＞
- ナスの肉巻き
- ベビーホタテとおくらのワサビマヨ和え
- モズク酢
- 白飯
食べた家族の反応・・・・・・
野菜が苦手な次男君が、しっかり食べてくれたのが嬉しかった。
ボリューム満点な肉巻きだったので、パパも大喜びでした。そういえば、肉巻きって久々に作った気がするよ(*´∀｀*)人参やインゲンで肉巻き作ることが多いけど、ナスもなかなかいい感じでした。
本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪
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