磐乃ヰ酒造さんの『百磐の会』へ
行きました！！
先日徳丸商店さんで
一目惚れした百磐さん！！
まだまだ関東ではメジャーではない
ということで頑張って売り出している
蔵元さんだそうです♪ヽ(´▽｀)/
これは応援せねば！！
ということでやってきました！！
今回のラインナップも10本！
相変わらず文次郎さんの
日本酒の会は圧巻です(゜ﾛ゜ﾉ）ﾉ
仕込み水も完備！！
磐乃ヰ酒造さんは伊戸水を使っている
そうですよ(о´∀`о)
磐乃ヰ酒造さんは
代々社長が変わる会社のような形態の
酒造さんだそうです！！
営業のお兄さん挨拶をされていましたが
ド緊張されていました！
ガンバレー！
ファイトー！！(ノ´∀｀)ノ
こちらは備忘録なので
読み飛ばしてくださいまし(^_^;)
【1】純米大吟醸 真心
美山錦使用
一瞬甘味の後に強いキレがある。
アルコールでスーっとする感じ。
※軽くて口当たりがよくスッキリした
お酒を目指しているとのこと
【2】純米吟醸 百盤 おりがらみ
黒糖のような甘味を感じる。
酸味が伸びてきてすっとキレる！！
やっぱりこれも辛口キレ良し！
※百磐の名前は
蔵が99年になるため、
100年たっても愛されるようにという
想いを込めてつけたシリーズ
百盤となずけた。
【3】純米吟醸 百磐
岩手県産 吟ぎんが使用
生酒っぽい酵母の感じがあるような？
スッキリしすぎて水っぽい感じ！
寝かせたら旨味が乗りそう！！
【4】純米酒 百盤
ぎんおとめ使用
こちらは以前徳丸さんで購入したお酒！
甘酸っぱさがあり美味しいです！
濃い味のお料理でも合います！
(バルサミコ酢とマッチ！！)
営業さんもおすすめとのことでした。
【5】純米酒 百盤 おりがらみ
これも以前購入したやつ！！
アルコール15%。
火入れ寝かせをしています！！
やっぱり寝かせると
かなり味が乗ってます！
寝かせうまし(///∇///)
【6】盤 純米生原酒
飯米のひとめぼれを使用。
酸が強く、味わいというより
かなりインパクトがある！
ばばばばばばばば磐って
ラベルもインパクト強でした(*´艸｀*)
【7】岩の井 純米生原酒
生のまま熟成したお酒
24BYなので2年寝かせ(3造り前)
かなり熟成感出てます！！
※瓶明け3日くらいがいいかもとのこと！
【8】岩の井 純米生原酒
7と同じく生熟成
25BYで1年寝かせです。
一般米と記載がありますが
ぎんおとめ15%
いわてっこ85%ブレンドとのこと。
個人的には今回のナンバーワン！！
味のバランスがよくて
これは好きです～(*´∇｀*)
【9】岩の井 純米原酒
磨き80％の低精白
まだ出荷してないお酒とのこと。
呑んだ瞬間プラスチックのような
香りのニュアンスをうけましたが
後半は不思議とうまい！！
今年の秋に出荷するかもとのことです。
【10】流郷 花泉
これは味の感想について
メモを取れてませんでした～(^_^;)
残念！！汗
※酒米について
ぎんおとめ→磨かない米 本醸造向き
ぎんぎんが→磨く米 大吟醸向き
文次郎さんの会は
美味しい料理も魅力！！
今回のプレートは…
・三浦野菜とふき味噌
(ターサイ、赤軸ほうれん草など)
・もんごうイカと葱のぬた
味噌にからし入ってました！美味い！
・いわしなめろう
・いかめし
酢漬けの大根&人参
バルサミコ酢がかかってました！
おこわはモチモチで美味い！！
豚肉の煮物も
よく味が凍みてて
お酒が進む味です～(///∇///)
桜えびと夜祭のかき揚げは
サクサク食感が酔い♪
お塩で頂きました！！
最後は春の味覚 筍ご飯と
貝のお吸い物です！！
アワビ系の食感の貝だったけど
なんでしょう？
とこぶしかな？しょっぺちかな？
沢山の素敵なお酒と美味しいご飯を
楽しめて大満足！！
磐乃ヰ酒造さん！文次郎さん！
そして徳丸商店さん！！
素敵な時間を
有り難うございました(о´∀`о)