時々すごく食べたくなるポテサラ
「ポテサラくらい作れ！」ってスーパーで見知らぬおじさんに
怒鳴られたって記事が世間をにぎわしたこともありますが・・
ポテサラって調理工程が多いのよ
（あのおっさんは作ったことなかったんでしょうね
）
私もやれやれ・・って重い腰を上げて作る一品
主な材料はこんな感じ
ジャガイモ・・・２～３個
甘酢生姜・・・・みじん切りで大さじ１
梅干・・・・・・1個
マヨネーズ・・・大さじ２
ゆかり・・・・・小さじ１強
加熱して柔らかくなったジャガイモがあったかいうちに
甘酢生姜と種をとってたたいた梅干しを混ぜ混ぜ
そのあとマヨネーズを混ぜてゆかりを投入
ゆかりに塩分があるので必ず味見して量を加減してください
今回の甘酢生姜と梅干は自家製なので
市販の物とは塩分が違いますのでおおまかな量になってます
食べ物は温かいと味を感じやすく、冷めると少し薄く感じます
なのでポテサラは冷めてから食べることを想定して味付けしてくださいね
ポテサラの人参が苦手なので絶対に入れたくない私
『大人のポテサラ』シリーズで酒のアテとして楽しんでます
海苔で巻いて巻いて食べるのも美味しいですよ