たかちよナイトin戸塚

戸塚にある、酒と料理 戸塚駅横研究所さんで開催された、高千代酒造さんの「たかちよの会」へ行ってきました。

ちょっと変わった名前のお店ですが、白衣を着た方はいません（笑）

場所は戸塚駅そばのビルの地下にあります。

店内はこんな感じ。

酒米の説明を貼っているなんて、通常のお店ではないぞ

ずらりと並んだたかちよのボトル。

嬉しくなっちゃいますね

同席させていただいたのは、美魔女keitanさんと綾さん、そして我が娘。

娘は最近、日本酒好きになったので、だったらいいお酒を飲まないとね！って事で連れて来ました。

乾杯酒。このお酒は非公開のお酒。

香りはミルキィで、ヨーグルトのよう。

とはいえ、あのヨーグルト酒とは別物です。

シュワシュワしていて、甘味もあるけれど、後口スッキリ

乾杯酒に最高

たかちよピンクは桃のイメージ

フルーティな甘い香りと味わい

たかちよスカイブルーはラムネのイメージ

こちらも甘い香りですが、後口はきりり。

他のたかちよのイメージは

黒は完熟のパイナップル

ブルーとグリーンはグレープフルーツ

赤はフジリンゴ

グリーンのボトルの黒ラベルは火入れでスウィーティー

そして、漢字のたかちよ

美味い

さて、お楽しみのお料理は

富山産ホタルイカの黄身酢がけ

最初、酢味噌かな？と思ったのですが、辛くない。

濃厚でとても美味しかった。

彩りも綺麗です。

これにピンクを合わせたら、美味しい！

ひらがなの「たかちよ」は香りや味わいも甘く、料理を合わせるのに悩む、どちらかと言うとそのまま飲みたいお酒だと思っていたんですが、これは合いますね。

ひらがなの「たかちよ」は洋食向けで漢字の「高千代」は和食向けだそうです。

私はひらがなが若い人向けで、漢字が昔ながら？の酒好き向けのお酒だと思っていたのですが（笑）

シメサバとスダチ

あまり酢が強くなくて、美味しい。

器も綺麗ですね。

そして、ワンポイントアドバイス。

スダチをちょっと舐めて、グリーンのたかちよを飲むと…

こんな飲み方、覚えたらマズイ。

塩とスダチでくいくい、いけちゃいます

のっぺい汁

鶏肉ではなく、サーモンが入っています。

食感のいい野菜がたくさん

塩漬けイベリコ豚の春キャベツの焼き巻き

豚なのに、脂っぽくなくて、美味しい。

稚鮎とえごまの天ぷら

こ、これは漢字の高千代が美味い

魚沼産 コシヒカリ 新しょうがごはん

そら豆 レバー有馬煮 こごみ胡桃味噌和え

これまた、お酒に合う肴

そして、漢字の高千代のお燗もいただき、あっという間に楽しい時間が過ぎていきました。

お酒はもちろん美味しかったのですが、そのお酒に良く合う料理で、とても素晴らしいマリアージュを楽しめました。

いや～、やっぱり日本酒は最高

戸塚駅横研究所のスタッフの皆さん、高千代酒造の山田さん、同席させていただいた皆さん、ありがとうございました。

酒縁に感謝です