新鮮な魚貝が手に入ると聞いて、マニラのCartimar(カルティマール)Marketに行ってきた。
魚以外に、野菜もある。
フィリピン産大根はスが入って美味しくないと思ってたが、なかなか瑞々しいモノをゲットできた。
肉屋さん。
豚の足やら耳やら…沖縄人が好きそうな部位が沢山並んでた。
魚屋さん。
フィリピンでは、エイやサメも食べるらしい。
パックに入ったのは、雲丹。
以前、マカティの和食レストランで格安の雲丹丼食べたっけ。
多分、コレかな?
今回のお目当て、マグロ。
衛生面がちょっと気になるが、試しに買ってみた。
コレで、p200(500円)
凡そ、250グラムぐらい。
皮と血合いを除いて、大根と一緒に盛り付け。
大ぶりの浅利も買ってみた。
ひと回りデカいサイズの浅利もあったよ。
こちらは、酒蒸し。
BGCのスーパーで、日本人の目に適う魚貝は少ない。
日本みたいにキレイに捌いてくれるわけじゃ無いし。
まして、刺身となると…自分は手が出ない。
今回、フィリピンで初の刺身は、上々の美味さだった。
浅利は、残念ながら大味。
コレで味噌汁作っても、大した出汁は出そうにない。
そう言えば、昔ジャカルタで買った浅利もこんな感じだった。
まぁ、値段を考えたら(p100≒250円)満足かな。