今日のパスタはパスティッチョ

ラザーニャのことをこの辺ではパスティッチョと呼びます。昨日、無性に食べたくなったのですが、パスティッチョ用のパスタがない　そこで夫がパスタの代わりになるクレープを焼いて、冷凍庫のミートソースを解凍して作ってくれました

美味しかった〜　4層のクレープをしっかり感じつつも、ミートソース＆ホワイトソースを邪魔することなく、むしろすべてを丸くまとめていて、完成度の高いラザーニャになりました。

一方、前回のパスタレシピの作者であるベネデッタさんに｢私のブログにアップさせていただきましたが、著作権等の問題はなかったでしょうか?｣とメールしたら、ご本人からお返事が来ました

｢連絡してくれてありがとう。何の問題もないし、かえって嬉しいです｣という優しいお言葉。ついでに私が｢コロナが終わって日本に行くことがあれば、喜んでガイドします｣と書いていたのですが、｢日本には2年前に行ったことがあるけど、また必ず行きたいわ｣だそうです　一緒に行きましょうとも言われてないのになぜかワクワクしちゃってます

午前中、パスティッチョを近所のおばあちゃんの家にお届けに行きました。

うちの建物の一部にあるコンクリートスペースが、雪のあとに2日間雨が降ったらヒョウ柄になっていました。

おばあちゃんの家から見えた雪景色です。気温は1℃位でした。

途中に昔は納屋とか家畜小屋として使われていた建物が何軒かあります。

このようにミニ別荘に改築してセカンドハウスとして使う人もいます。

さて、お昼はイノシシ肉のステーキでした。

うちの裏山を駆け回っていたイノシシのもも肉です。まさに地産地消です

ステーキパンで焼いて粗塩をふります。

焼きすぎないうちに火からおろし、スライスしたらいただきまーす　つけあわせは茹でてサッとカレー粉で炒めたじゃがいもです。

私はもっとレアでもよかったのですが、夫はこの位がちょうどいいそうです。豚肉より脂がなく、臭みもなく柔らかくてフルボディの赤ワインによく合いました。

日が暮れてまもなく、お月様がきれいでした。木曜日が満月ですが、もうほとんどまんまるでした。

良い一週間でありますように