和食の会

隣村の男の子からリクエストがあって、つい最近うちのレストランで和食ランチをしました。手間がかかるので、あまり大人数はダメと言っておいたので、参加者8名でした。

参加者のひとりが先に帰ったので7名。1番右はうちの夫です。

メニューはまず前菜として3種のサラダ。
ポテトサラダはゆでてつぶしたじゃがいもに解凍したえだまめと缶詰のカニを加え、明太子マヨネーズで和えました。イタリアのポテトサラダは、じゃがいもをつぶすのではなく、角切りにするのでやたらマヨネーズが多すぎてあまり好きになれません。
海藻サラダは春雨と缶詰のもやしを加え、ごま油とめんつゆで和えました。海苔には黒い紙のようだと言って抵抗があるイタリア人も多いのですが、ミックス海藻は大丈夫みたいです。
にんじんサラダはリコッタチーズにみそを混ぜて和えました。見た目はまるっきり白和えでした。みそもそのままだと味が強すぎますが、これならOK。
そしてカレーライス! 小さなプリンの型で型抜きしたごはんをお皿の真ん中に置き、まわりにカレーの湖。
メインは鶏の唐揚げとぎょうざです。
イタリアの鶏のむね肉は日本のそれよりもモソモソ感がなく、ジューシーで美味しいです。
ぎょうざは冷凍で売ってる皮を使い、80個ちょっと手づくりしました。
デザートは抹茶を泡立てた生クリームに混ぜてデコレーションし、上にプチメレンゲをのせたケーキ。

ケーキだけ写真を撮る時間と余裕がありましたw