初雪のあと、ずっと雪がなく、この時期にしては暖かい日が続いていましたが、数日前からいよいよ寒さが身にしみるようになりました。夫が借りている畑でこの夏たくさん採れたトマトも、そろそろ最後の収穫。でもこの緑のトマトを輪切りにし、パン粉をつけて揚げると甘くなってとっても美味しいのです。
そしてやはり冬は鍋ですネ。イタリアではめったに鳥のひき肉を売ってないので、ささみをまな板でたたいてつみれにします。普通のスーパーでも売られているとうふは、ロングライフのタイプなのでちょっとゴソゴソしますが、しっかり煮れば味がしみて結構いけます。