先日、ヴェネツィアの友人の家の近くのピザ屋さんで晩ごはん食べました。最近、胃がもたれやすくなってピザが苦手になったので、何か別のものをと探したらあったのがこれ!
Uovo di corvo nero＝黒カラスの卵というイカメシイ名前ですが、お店の名前が黒カラスなので、そこのスペシャリティということになります。実際、他のピザ屋さんでも見たことがありません。
一見グラタンですが、中味はゆで卵、スパイシーなサラミ、ゴルゴンゾーラチーズで、ホワイトソースの中にモッツァレラチーズが混ぜてあります。わきに付いてくるピザ生地のパンですくいながらいただきました。こってりしてそうですが、パスタが入ってないのでそれほどでもありません。ピザ生地のパンが香ばしく、ちょっとグラタンのようでホッとする味でした。
グラタンという料理が、少なくとも私の周辺のイタリアでは存在しないので、なつかしかったです。
お店はこちら↓
IL CORVO NERO
Via Fuga 4, Lido di Venezia