去年の6月の日本ツアーに参加したある1組の夫婦は、自宅がヴェネツィアに
あるのですが、私達が住む村に別荘を持っていて、この年末年始に2週間ほど
滞在していました。大晦日に彼らの友人達と年越しディナーに来てくれたので、
年明けに二人を夕食に招待し、彼らからもらっていたアマローネという高級な
赤ワインも試飲しようということになりました(自分達だけではもったいなくて
栓を抜けないという貧乏性・・・)。自分でツアーの企画＆添乗をしたとは言え
一切お金はいただいていなかったので、お礼として1本50ユーロはするはずの
ヴェローナ産のワインを6本1箱もらったのです、えへへ。このアマローネとは
ピエモンテ州のバローロ、トスカーナ州のキアンティと並ぶフルボディワインで、
メイン料理もそれに合わせて、牛肉のTボーンステーキ＆鹿肉のたたきという
血もシタタル（←よだれも）豪華メニューでしたが、案の定はやく食べたい一心で
写真を撮るのを忘れました。ワインはこちら↓
あらかじめ1時間ほど前に開栓しておきましたが、バニラの薫りが時間がたつに
つれてひろがり、至福の時間が続きました。デザートは私が作ったインゲン豆入り
抹茶ケーキです。こちらでは豆をお菓子に使うということがほとんどないので、
「意外だけど美味しい｣という評価が大半です。
さて、冬になるとこの辺では自分の家でサラミを作るという習慣が残っています。
夫も仲良しのいとこの家で、毎年サラミ作りに参加していましたが、そのいとこが
数年前に亡くなったので、一切やらなくなってしまいました。ですが、知り合いに
頼んで、毎年２０ｋｇ程度は数種のサラミを作ってもらっています。先々週、うちに
運び込まれてきたあと、地下の倉庫で乾燥させている様子がこれ↓
時々針であちこちに穴を開けたり、汗を拭いてあげたりして約3ヵ月後くらいから
食べごろになります。ぜひ試食しに来て下さいネ～！
え～と、明日から2泊3日でフィレンツェへ行ってきます。古い友人夫婦を訪ねて
夫の誕生日(18日)も一緒に祝う予定です。で、フィレンツェに最後に行ったのは
いつだったんだろうと昔の日記を見てみたら、2007年の秋でした。なので3年半
ぶり、ということはブログをはじめる前だったということで、写真をいっぱい撮って
UPしたいと思ってます！ ではちゃおちゃお～～～！