昨日は定休日でしたが、隣村でレストランを営む三姉妹の｢イタリアン以外の料理で
何でも好きなものを作って！」というリクエストにこたえて、ヨッシャーと気合いをいれ
彼女たち他１２人分の夕食を作りました。
まずは前菜として、プチおすし。と言っても生魚に抵抗のある人が多いし、新鮮な魚は
手に入りにくいので、缶詰の明太子と焼き鮭ふりかけをすしめしに混ぜ、日本の１００円
ショップで買って以来愛用している抜き型を使ってひとくちサイズにしたものです。先日
出張で訪れたトレントで買ってきたたくあんも角切りにしてそえてみました。
次にカレーうどんと白菜のサラダ。カレーにはクスクスをあわせようかな～と思っていた
のですが、できるだけ和風にしたかったのでこんな感じにしました。白菜は千切りにし、
サッと茹でたモヤシと乾燥食用菊(←イタリアにはもちろん売ってないので日本産）を
トッピングし、味噌とココナツミルクとごま油などで作ったドレッシングであえました。
その後は麻婆茄子に白いごはん、お醤油と酒と薄切りしょうがのタレにつけ込んだ
豚のスペアリブを暖炉で焼いてメインにしました。結果は完食完売、満員御礼！！
自分の独断で料理を作って｢美味しい｣と言って食べてもらって、さらにお金を
いただけるって本当にありがたいことですね。しばらくこの感動を忘れてました。
さて、晩秋が近づき、山に食べ物が少なくなってきたため、シジュウカラたちが
今年もうちのキッチンの窓に作りつけてあるエサ台に戻ってきました。あれこれ
検索したら殻つき落花生も好物のようなので、そのうちあげてみようと思います。
