ものの、公私共に忙しくてちゃんとしたものを食べていなかったのかもしれません。
何でそんなに忙しいかというと、11月6日の30人前後での結婚式＆会食の翌日、友人
知人や地元の皆様を招待したパーティーの準備もあるからです。これには120人程度
の参加者を予定しています。夫(オッと、まだちょっと早いですね)は得意メニューの
ラザーニャやトリッパ(イタリア風モツ煮込み)、鹿肉のシチュー、羊のオーブン焼き、
などなどを作るのですが、私も数人のヴェジタリアンゲストのために、クスクスや
ギリシャ風サラダ、スティック生野菜＆味噌、柚子こしょう、わさびとリコッタチーズ
をまぜた3種のディップを作る予定です。それとスモークサーモンやカニカマで巻く
プチおすしも作りたいな～と思っています。ヒャ～大変…。
そんな大人数のパーティーは、立食とは言えもちろん自宅で開けるわけはなく、自宅
の下に位置するレストランが会場です。このレストランは私達が買い取って5年間営業
した後、別のカップルに2年半近く貸していましたが、10月末で賃貸契約を解除したい
と言うので、私達がまた12月から再開業することになりました。そのための書類作成や
あちこちのお役所での手続きなどもあって、バタバタしています。
前置きが長くなりましたが、10月前半に2つの大きな仕事を無事にやりとげた時、お祝い
と称して自宅で食べたメニューがこれです。キョーディーニと呼ばれる今が旬のキノコを
自宅の裏山から採ってきて、リゾットにしました。日本ではナラタケとかオリミキとか
いう名前のようです。メインはフィレンツェ風ビーフステーキで決まりです。シンプルな
だけにお肉そのものの美味しさが引き立って、ホッペタが落ちます。これで約600gちょっと
あります。もちろん一人前です！