ちゃんとしたキッチンが使えない(オーブンがない、など)ことも関係
してますが、要はたいしたものを作ってない＝手抜きであるってこと
でもあります。夕食時はふたりですが、お昼はひとりなので、もっぱら
そうめんなどの麺類を食べることが多かったですし。
今はもう｢涼しい｣を通り越して｢寒い｣毎日なので作ることはありませんが、
この夏もよく作ったのはこのギリシャ風サラダです。ギリシャに旅行した
方なら必ず食べたはずの代表的メニューでトマト、キュウリ、紫タマネギ、
ピーマン、フェタ(羊＆山羊のミルクで作るチーズ)をざく切りにして混ぜ、
オリーブを加え、オレガノとエクストラヴァージンオリーブオイルであえる
だけ。簡単で美味しく、夏の前菜にはピッタリで、ワインもよく進みます。
寒くなった日はやっぱりスープが一番ですね。ジャガイモ、ニンジン、タマネギ
をタップリ入れて煮込んだものに、オルゾという大麦を入れたボリューム満点の
ズッパ(イタリア語でスープのこと)は、カラダの芯から暖めてくれます。お米や
パスタと違い、翌日にあたためなおしてもモチモチ感が持続する点も長所です。
このみかんはイタリアで｢MIYAGAWA｣という名前で売られています。おそらく
発明した人の名前なのでしょうね。甘みの強い柑橘系が苦手なので、この種の
すっぱくて種のないみかんは大好きです。子供の頃によく食べていたみかんを
思い出します。
さて明日からブログ友達のモカ様＆彼女のお友達がイタリアへ遊びに来てくれます！
一緒にあちこち行く予定ですので、あちこちからアップします！ ではちゃお～！