トッピングして卵黄をのっけて出来上がりぃ～の和風パスタでした。
考えてみたらこんな時ぐらいしかバターを料理に使うことがないと
今ふっと気がつきました。もっぱらエクストラヴァージンオリーブ
オイルを調理に使うので、バターはお菓子用か朝食でパンに塗るとか
のみです。こっちに住むようになって、特に気をつけていなくても
コレステロールが減ったのはそのおかげもあるかもしれません。
とか言いつつも、今日は2週間に1度、トラックでやってくる移動
チーズ屋さんがこの村に来る日だったので、セミハードタイプの
チーズ2種類あわせて約1kgと水牛ミルクのモッツァレッラ、ハン
バーグ状の平たいあら引き生ソーセージ、ゴルゴンゾーラとマス
カルポーネが一緒になったクリームチーズ、グアンチャーレという
豚のほっぺた肉の生ベーコン等々、沢山買い込んでしまいました。
いつもちょうどお昼ちょっと前の、おなかがすいてる時にまわって
くるので、チーズ売りのミケーレ君とおしゃべりしつつ、ついつい
散財してしまいます。でも今日は20ユーロだったのでまあ普通です。
このパスタを茹でているあいだに、グアンチャーレという生ベーコンの
うす切りをパンにのせて食べたのですが、まさに口の中でとろける
美味しさで、ワインが進みました。その後大盛りのパスタももちろん
残さず食べたので、恒例の食後のお散歩も欠かしませんでした。