友人Sから電話がきて｢こんな雪の日にみこったひとりぼっちはかわいそう
だから、遊びに行こうと思ったんだけど？｣と言うので、｢キテキテー！
クスクスでお昼しようよ」とさっくり話がまとまりました。前日に既に
作ってあったシュリンプ＆コーンのカレーソースだけでは芸がないと思い、
大急ぎでパンチェッタ＆カラーピーマンのトマトソースも作り、ついでに
サフランライスも炊いて準備完了。
このクスクス、もともと北アフリカ料理だそうで、硬質小麦で作った粟の
ようなパスタなのです。加熱後に乾燥してあるので、同量の熱湯で戻すだけ
という簡単さで、私のようなナマケモノには持ってこいなわけです。今まで
レストランでは何度も食べたことがあったのですが、自分で作るのはこれが
初めてでした。専用の蒸し鍋が必要だと信じ込んでいたせいもあります。
友人Sにもその彼Gにもとっても評判がよくってうれしかったです。ソースは
余りましたが、クスクスとサフランライスは完売でした。でも甘いものは
別腹とばかりに、彼女たちが持ってきてくれたデザートもしっかり食べました。
プチシューのようなこのお菓子はフリッテッラと呼ばれ、まもなくやってくる
キリスト教の行事であるカルネヴァーレの時に欠かせない揚げ菓子です。
さておなかパンパンになったら、あとは散歩へ行くしかないでしょうという
ことになり、雪が降る中を隣村まで歩きました。比較的湿り気の少ない雪
だったので、びしょぬれにならずに済みました。う～ん、予期せずこんな
充実した日曜日が過ごせて、ハッピーでした。友人Sに心から感謝です。