それでも地すべりやなだれの相次ぐイタリア各地に比べるとまだ
マシかもしれませんが。春はまだまだ遠いです。
昨日の夕食は下の村のスーパー(ちっちゃなコープです)のお肉
売り場で美味しそうな牛テールを見かけたので、そういえば
久しく煮込むタイプの料理をしていないことを思い出して、
テールシチューにすることにしました。
ざく切りタマネギと一緒に炒め、焼き目がついたら塩コショウ
してブランデーをふりかけフランベし、赤ワインと水半々ずつ
入れて煮込むだけ。あ、ローリエとクローブをいれるとグンと
味がしまります。イタリアだと野菜類はほとんど入れないの
ですが、私はジャガイモはとりあえず入れることにしてます。
食事どきにワインを飲むのも久しぶりでした。彼がいないと
一回で飲みきれる缶ビールにすることがほとんどなので。
アルコールでなければ水道水！ うちの水道水は水源地が
すぐ裏の山なので、ビンに積めて売りたいほど美味しいんです。
当然その水で出すお茶やコーヒーも美味しいですよ～。皆様
ぜひ味見にいらしてくださいね！