ＮＨＫの連続テレビ小説、「カーネーション」
始まったばかりですが、おもしろいですね。
ちなみにぽんすけは出勤前に7：30からＢＳで観てます。
実在の人物がモデルのドラマなので、
ついつい引き込まれてしまいます。
そのモデルとなったのがコシノアヤコ先生。。。
去年もその名前聞いてたな～と思ってましたが、
思い出しました。ブログ にも書いてました。
最後の方に書いてあるのでよかったらご覧下さい。
そして、ぽんすけ的には贅沢な食事会の記事の
アップを忘れていたことに気が付きました。
去る9月13日、郡山ビューホテルアネックスの総料理長の町田勇シェフが９月末で
ご勇退されるということで、シェフを囲んで有志で食事会をすることになりました。
当日は20名弱集まりました。
昨年の食事会では地元の食材をふんだんに取り入れたメニューでしたが、
今年は、諸々の事情がありまして（福島なので）それ以外の食材も沢山並びました。
テーブルのお花
テーブルセッティング
前菜のプレリュード
ホタテでトリュフを挟んでいます♪
小さなオードブル盛合せ
右からオクラを芸術的にカットしてある上に刺身
桃を生ハムと一緒に
プチトマトの中にはかにのサラダが入ってます。
思いのほか大きい海老が入荷してしまったそうで、
海老だけちょっと大きめです。
フレッシュフォアグラのソテー ソテルヌワインソース
絶妙の火加減で調理されてました。
ホットコンソメ 松茸入りアンクルート
洋風土瓶蒸しって感じですね。
活伊勢エビと活アワビのシャンパンソース
私、隣の人の伊勢エビまでもらっちゃいました♪
ゆずのグラニテ
うねめ牛ロースグリル和風マスタードソースと
シャラン産鴨肉のローストビーツ入り赤ワインソース
ソースが混ざらないように、マッシュポテトで境界がつけられてます。
うねめ牛美味しいです。
秋の取り合わせサラダ
トリュフとかトリュフとか・・・もう。。ね。
フランス産旬のチーズ
左のウォッシュタイプのチーズが美味しかった～。
青リンゴとリコッタチーズのパルフェ
ロゼシャンパーニュのジュレとマティーニのソルベ
甘すぎない大人味のデザートです。
生チョコとマカロン。
いやー食べた食べた。
震災以来、手の込んだお料理を食べていなかったので、
尚更おいしかったです。
またボキャブラリーの貧弱さに困ってしまうぽんすけでした。