刈穂酒造

お疲れ様です。

↑刈穂の仕込み水は

　天然のミネラルを含む中硬水

↑酒母

　酒母室は速醸と山廃2つ分かれております

↑酵母

↑プチプチ発酵中のもろみ

　出品酒用のもろみは

　白いカーテンで仕切られておりました

↑搾りたてのお酒

　刈穂のお酒は全量酒槽（さかふね）搾り

　6つある槽で無理な圧力をかけられず搾られます

　刈穂の吟醸酒「六舟」はまさにそれからきています

↑まさに搾られたばかりのお酒を

一口、二口、三口・・・旨～い！（笑）

今回の秋田1発目は

秋田新幹線大曲駅で下車して向かった先

そう、刈穂酒造＠秋田/大仙市

蔵見学からスタートで御座います。

ご案内してくださったのは

製造部長の佐渡さん。

蔵の隅から隅までご説明してくださり

感謝の極みで御座います。

造りの時期の蔵の雰囲気

そして、甘～い香りに包まれた仕込み現場

何もかもが最＆高！！！

つづく