やわらかジューシーお肉漬け込みの素
企業は、キッコーマン食品様です
肉にもみこんでから冷凍保存することで、
解凍後の肉のパサつきや臭いを防ぎ、
わらかくジューシーに調理できる液状の調味料です
米と小麦からつくった発酵調味料と酒粕に含まれる有機酸・アミノ酸・アルコールなどの“発酵のチカラ”が、肉の繊維に入り込み、保水力をアップしてうまみをつけ、肉の臭みを抑えます。また、でんぷんが肉汁を閉じ込めます。
３回分入っています！
小分けにしたお肉に液を入れます！！
１０回くらいモミモミして液がいきわたるようにします～
これでこのまま冷凍します！！
様々な料理に使いやすいよう、塩味はほとんど付きません。鶏肉・豚肉・牛肉などの種類や、かたまり肉・薄切り肉・ひき肉などの形状を選ばず使えますよ～
うちはよく照り焼きをつくるので
冷凍して保存とかしてるのですが
この素を入れて冷凍した鶏肉はやわらかかったです♪
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