放置といい加減の果てのパン…

こんにちは。
今日は娘が総合病院で「無症候性血尿」 の

定期検診を受ける為、幼稚園をお休みしました。

キャラ弁のかわりに・・・

久々にインチキパン作りをしましたよ～

パン作りは５回目です。

今回はバターロールの生地を使って

のばして半分はレーズンを巻き込んでカットしたパンに、

もう一つは刻みチョコを巻いたパンにしました。

まずはレーズンロール。

・・・昨日娘のバスのお迎えに合わせて

第１発酵をセットしたのですが、

そのまま娘がご近所のお友達の家に上がってしまって・・・

生地を放置

６０分の発酵時間のはずが・・・

２時間近くオーブン内に<(゜ロ゜;)>ノォオオオオオ!!

それはもう、膨れてましたよ。

生地も怒っちゃった感じです(T▽T)アハハ!

そして夕食作りの時間とバッティングしてしまい、

形成して２次発酵したままオーブンで焼きに入ってしまって。

やっちゃいけないのですが、

オーブンの温度を予熱中にも生地を突っ込みっぱなしで

勿論焼きあがったら・・・

ガングロパンの出来上がり

生地ちゃん、(-人-)ごめんよおぉ

その反省も踏まえて、

今朝は５時半に起きて残しておいた生地半分で

刻みチョコを巻き込んだチョコロールを作りました。

（・・・お弁当が無いのにいつもと同じ起床時間）

さぁ、今度こそうまく焼けますように～

・・・そしてAM７：００

ガングロパンにならずにふっくら焼けました～

(T▽T)アハハ!

なんてひどい焼き色なの、レーズンロール。

でも・・・

ふっくら焼けたのにチョコロールも実は問題発生。

発酵しすぎて少しアルコールみたいな風味が

慌ててパンの本を読んだら、

「発酵しすぎるとアルコールのようなにおいが・・・」

ってちゃんと書いてありました。

教訓

オーブン発酵は放置しない。

そして加熱時間も良く確認しましょう～

です。

次回はもっとうまく焼くぞ！！

明日はまたキャラ弁を作りますので、

覗きに来て下さいね～(o*。_。)oペコッ