＜京都＞
■五十棲
「知り合いがオーナーなんだ」とフードライター船越亮一さんに連れて行ってもらったお店。
「ここも、知り合いというだけ。お店自体の味は期待しないで」と船越亮一さんには釘を刺された。
トマトのシロップ煮はデザートにもなる甘さ。
その後トマトソースとチーズの焼きそばを頼んだら・・・
焼きそばじゃくてただのスパゲティじゃん・・・
茹ですぎの麺がぐにゃぐにゃで食べずらい。
味も最低・・・・メニューは面白いけど味が伴っていない。
フードライターの船越亮一さんのお誘いで京都の居酒屋に行く事に。
まずスタートは昼12:00から営業している大衆居酒屋。
今回行ったのは夜だけど、ランチも人気がある店。
船越亮一さんの行き着けでもあるお店だが、「味？あははは、大衆酒場だもの、味を期待して行っちゃいけないよ」と笑いながら昼間っからビールを飲む船越さん。
まぁそりゃーそうですよねと私もお付き合い♪
昭和を感じさせるメニュー表などがあちこちに。
ハムカツはハムの存在感がなく、衣の味しかせず。
分厚いハムだったら衣も中身も引き立つのにもったいない。
結果・・・三途の川
＜ 高田馬場 ＞
■鳥やす 本店
高田馬場と言えば必ず
名前が挙がる鳥やす。
創業は昭和四十二年という焼き鳥屋。
名物はおろしで食べる焼き鳥。
自慢の焼き鳥は炭火で香ばしく焼き上げる。
「安くても満足できる旨いもの出す」
と雑誌『古典酒場』では紹介された。
しかし････
私とフードライター船越亮一さんの意見は違う。
「正直、････かな
」（苦笑）
名物のぼんじりも脂っこいだけ。
まぁ、『鳥やす』は価格からして安い居酒屋の焼き鳥だから、恵比寿の『酉玉』と比較するのは酷。
サラリーマン、学生の見方と言えばまぁ仕方ない。
ただし、「手羽先と根野菜の煮込み」だけはさっぱり味だが旨みが染み込んだ一品だ。
※ただし、手羽先は･･･ナシかも。
< 東京・目白 >
■いわし料理 すみれ
雑誌『古典酒場』のライター イシヅミタケルさんと
フードライター船越亮一さんのオススメ。
二人がよく行くお店だそうだ。
目白駅から徒歩1分。
その喧騒とは裏腹な静かな裏路地。
35年店を守り続けている女将さんが出迎えてくれる。
いわし料理が得意な居酒屋。
中でもつみれポンズは絶品だ。
正直なところコレだけ食べに行きたいお店。
「一から手作りだもん、うまいに決まってる！」と女将さんが言う。
しかも仕込みは板さんが全て行う。
その心意気が旨い料理となって出てくる。
ただし、水餃子だけは･･･ちょっとかも(苦笑）
＜ 渋谷 ＞
■富士屋 本店
創業45年の居酒屋。
居酒屋ライター吉田類さんやフードライター船越亮一さんのオススメ。
今では若い人にも知られた「立ち飲み屋」だが歴史は古いと思いきや立ち飲みは1999年からだそうだ。
定番の煮込みはオープン早々ひっきりなしに注文が入り、20時には品切れになる。
ハムカツも絶品だ。「ハムキャ別」なる料理もシンプルだがその取り合わせの旨さ！
１００人入れるお店もあっと言うまに満席になるのもうなずける。
＜ 浅草 ＞
■玉椿
グラフィックデザイナーで居酒屋探訪家の太田和彦さんのオススメ。
ご主人はフレンチ、イタリアン、大手居酒屋など20年以上渡り歩いた山本さん。
居酒屋というよりもＳＯＢＡダイニング。
しかし、そのメニューの旨さにびっくり。
まず店に入って頼むなら「そば屋のあて・４品盛り合わせ」。
その他、牛スジどて焼がオススメで絶品。
濃厚などての味とモッツアレラチーズが美味しい。
〆にはぜひそばを頂きたい。
山本さんはそば打ち修行までした腕の持ち主。
しかも趣味の釣りに出れば釣果がそのままメニューになって出てくる。
ジャーナリストの勝谷誠彦氏やフードライター船越亮一さんも常連のお店。
＜ 新橋 ＞
■やきとんまこちゃん
『古典酒場』の編集をしている竹友祐二さんのオススメ。
しかし･･･
ここはないぞ！
肉も美味しくないし、他のおつまみの美味しくない。
なぜ混んでいるのか？？
意味がわからないお店でした。
