春巻きの皮で☆トマトとなすのラザニア（風）【再アップしてみました～！】

夏もだんだん本番に近付き、
夏野菜もたくさん出回わる様になってきましたね！
ponジジの趣味の農園でも、新ジャガ、新タマネギ、トマト、ナス、キュウリ、カボチャなど続々と夏野菜さんたちが収穫されています。
今日はそんな夏野菜を使った一品です！

本日のレシピ
トマトとナスのラザニア（風）

〈材料〉
トマト・・・２個
タマネギ・・・半個
ニンニク・・・２カケ
ベーコン・・・1枚
オリーブオイル・・・大匙1杯
味覇・・・少々
塩・コショウ・・・適量
砂糖・・・少々
バジル・・・適量

ナス・・・1個
オリーブオイル・・・大匙1杯
塩・コショウ・・・適量

春巻の皮・・・４枚（容器の大きさによって変わると思います）

とろけるチーズ（スライスのものでも、ピザ用のものでも）・・・適量

〈作り方〉

タマネギとニンニク、ベーコンは微塵切りにし、
トマトは１cm角程度にザク切りにする。（皮が気になる方は切る前に皮を湯向きしてください）

フライパンにオリーブオイルを入れ、のニンニクとタマネギを炒める。

タマネギが透明になってきたらトマトとベーコンを入れ、ヘラでトマトを潰す様にしながら煮込む。

トマトから水が出て来たらマークの調味料で味を付け、ミートソース程度の水気になるまでさらに煮込む。
最後にバジルを振るって、火を止める。

ナスは縦に５～７mmほどの厚さに切る

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、のナスを両面少し焦げ色が付くまで焼く。軽く塩・コショウをして火を止める。

容器にのトマトソースを少し引き、その上に春巻の皮を引く。
さらにその上にはのナスととろけるチーズを乗せ、
またその上には春巻の皮と
トマト→春巻の皮→ナス→春巻の皮
の順でミルフィーユになるように乗せていく。

180℃に温めて置いたオーブンで、
春巻の皮がコンガリ、チーズがとろ～っとなるまで加熱する。（10分くらいかな？）

こちらのお料理は、
外に出た春巻の皮がパリッとして、ナスとトマトもよく合って、とても美味しかったのですが、
ラザニアではない！です

中に入っている春巻の皮が溶けちゃうみたいで、食べる時にミルフィーユ状になってない！
そこのところが少し残念でした。

今度は餃子の皮でやってみよう

〈次回改善点and挑戦〉
　次回は春巻の皮ではなく、餃子の皮でやってみよう！