次はショートケーキが来るかも・・・！

最近のスイーツの記録。

２か所とも超・有名店ですが、実はお初でした・・・

今まで、ずっと苦手だったショートケーキ。

ここ最近、一口もらって、あれ？もしかして、食べられる？って思うことが続いて

来年はショートケーキの年になる予感！

マジパンとか舌触りがモソモソしてるのが苦手なので

ジェノワーズが粗くて硬かったり、

液体で浸潤させていたりするのはダメっぽいようです。

★アテスウェイ

有名なお店ですが、カタカナ表記以外で見たことがなくて

a tes souhaits!　を　パッと見では読めず（笑）

「製造者　ヒデキってどこ？えらいシブイところで買ってきたね」

（箱のシールにはそう書いてある）

「ええ？？ここ、食べログケーキランキング２位のとこだよ！」という会話がありました。

ショートケーキは　私の理想よりは、すこ～しジェノワーズが硬めで生クリームが濃厚かなぁという気がしますが、

スポンジは柔らかく、生クリームは上品で

ほぼ好みど真ん中の路線といっていいと思いました。

何より、博多や結城に比べると、格段に近い！！

チョコケーキも　ずば抜けてはいないけれど、十分に美味しい。

モンブランっぽい見た目の手前ですが

マロンにウィスキーを効かせた、見た目よりぐっと大人の重めなケーキ。

ロールケーキの生地は流行りのシフォン系ではなく、

密に詰まってしっとり、柔らかくふわふわ、卵の味がする感じ。

そしてマロンのペーストが思いっきりモンブランの味がするので

見た目だと栗は濃そうじゃないんですが、かなり栗度の高いロールケーキでした。

濃いのはチョコだけだろうと思って

キャッスルトンのセカンドフラッシュを合わせたのですが

負けちゃった・・・

モルティーなアッサムのが良かったかも。

と、長々と書いてるのはつまり、

ここはかなり好みの路線で、気に入りました

★エーグルドゥース

こちらも目白の超有名店。

ミルフィーユのパイが、柔らかくてサクサク

ナイフで上から切ろうとすると、全て沈んで中身がはみ出す系が多いですが

ここのはちゃんとパイ生地が切れます！（笑）

カスタードも濃厚で美味～♪

代表作のチョコケーキも、中はガナッシュ？濃厚で良かったです。

ここはスポンジは湿らせる系が好きなのかな～？

ショートケーキはイチゴのシロップをしみこませていて

イチゴ度はアップしているんだと思いますが、

私はババ的な湿ってるスポンジが苦手なので、ちょっと好みと違いました・・・

後ろの洋ナシとマロンのケーキも、スポンジはお湿り系。

クーランとショソン・オ・ナポリタン。

え？ナポレオンじゃなくてナポリタン？（笑）中はレーズンとクリーム。

たまたまかもしれませんが、今回はスポンジがお湿り系だったので

次はパイ生地系と、チョコ系を攻めてみたい

今まで、モンブランとかチョコケーキを重点的に買っていて

ショートケーキはスルーしていたので

来年はまた初心にもどって（？）パティスリー巡りが出来るのですごく楽しみ！

ショートケーキの美味しい店、としらべてみると

リリエンベルグとかタダシヤナギとかイナムラショウゾウとか

優しい味のケーキの名店がピックアップされていて

なんだか懐かしい気持ちになりました。

次はイルプルーのショートケーキを狙っているのですが

こちらは浸潤系という事で、どうかなぁ・・・・？

今までキライだったものが、ある日突然解禁になってパっと世界が広がる、

これってすごく楽しい

私は小さいころ好き嫌いが本当に多くて

ケーキも　カレーも　ステーキも　サラダも　ナッツも　

とにかく全部キライだったのですが

今となっては、伏せられたカードが残っているほど、楽しみがあると感じます

あと残ってるカードは何かなぁ。

キライまで行かないけれど、イカ、エビ、柿、エスニック料理？