焼き上がり♡断面図
🩷
『家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子』（田中博子著）のレシピから、分量はアレンジして作りました。使うのはクリームチーズや生クリームではなくて、水切りヨーグルト🍦です。
※ヴィーガン用には、豆乳ヨーグルトとココナッツオイルで！
メレンゲを多めに入れると溢れんばかり！！
🧀チーズの入っていないチーズケーキなので、軽くてもたれません。
レモン・ヨーグルト・ソースと
ジューシー・オレンジを添えました
アルザスでは水切りヨーグルトではなく、※フロマージュ・ブランを使うそうです。
※「フロマージュ・ブランとはクリーム状のフレッシュチーズで、クセがなく食べやすく、あっさりとした味わい。」
（『家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子』田中博子著 より）