クレーム・カラメル

一旦沸騰した蒸し器の火を止めてから、プリン液を入れ弱火で35分間蒸すと"す"も入りません。

（プリンはオーブン焼きよりも、このやり方のほうが楽）

⭐︎プリン（5個）⭐︎

・卵4個

・豆乳400cc

・砂糖15g

・バニラエッセンス

★カラメルソース★

・上白糖　60g

・水　45g

カラメルは水とさっと混ぜてから中火にかける。鍋をゆすらない。焦げそうな匂いに変わる直前に火を止める。ほろ苦好きには少し焦がす。