先日、柿と一緒に静岡の主人の友達から送っていただいた里芋。
ホクホクしてとっても美味しかったです(*^^*)
材料
里芋
人参 1本
むきえび
だし汁
塩
お酒
醤油
みりん
作り方
① 里芋は皮をむき、適当な大きさに切る。人参も適当な大きさに切る。
② 鍋に油を引いて、里芋、人参を炒め、むきえびを加えて炒める。
③ むきえびに色がついてきたら一度取り出す。
④ ②にだし汁を入れて、塩、酒、醤油、みりんで味をつけ、落としぶたをして煮る。
汁気がなくなってきたら③を鍋に戻して一緒に煮て、出来上がり。