ここ数日、どーしても「ブリの照り焼き」が
食べたかった。
今日のお昼はたべるぞ！と
気合を入れていたものの、止む無く予定変更。。
よし、自分で作ろうー！と
スーパーでブリの切り身を購入。
思えば1人暮らしを始めて、
魚を家で調理するの、初めてです。。
レシピは、密かに大好きな、
ブログもとても面白い「てんきち母さん」のものを参考に。。
臭みを取るには、熱湯を魚にかけると良い。。
ここまでは実家の母から聞いていました。
やってみました。
なぜ、ウロコ的なものが落ちる…
そして生臭い匂いが湯気と共に台所中に充満し。
洗っても洗ってもザルに付いた魚くささは取れないし。。
気を取り直して料理開始。
最初はフライパンにサラダ油しいて
ブリを皮目から焼く…。
どんどんどんどんブリたちから油が出てくるじゃないの。。
揚げ物？ってくらいですよ。。
バチバチ油飛ぶしさー、
コンロ汚れるしさー…。
ようやく出来上がって、いただきまーすー。
………＿|￣|○ いやん。。
照り焼きのタレは超濃い味ですが、
肝心のブリには何一つ味がありません。
「てんきち母さん」に罪はありません。
むしろ名前を出してしまって申し訳ないです。
他に作ったことがあるレシピは、この私が作っても絶品！！
全て私の料理の腕がないのが悪い。。
指まで魚くさい。。
魚料理をおいしく作ってくれた母に感謝です。
そして、明日はぜーったいお昼プロのブリの照り焼き食べるんだ。。
得意料理：和食（特に魚料理）と言ってみたいもんですな。
実践あるのみ！